2016年2月29日月曜日

レシピ集の新レイアウト&週末のお話

ブログにアップしたレシピが結構溜まってきたので…
レイアウトを新しくしました♪

<メイン><副菜>など、献立カテゴリー別にページを作り、写真つきのレシピ一覧にしました。


それぞれのページへのリンクはこちらです!

   ⇒ <メイン> 肉料理
   ⇒ <メイン> 魚料理
   ⇒ <メイン> 野菜料理
   ⇒ <メイン> 豆腐料理
   ⇒ <副菜>
   ⇒ <ご飯もの・麺類・パン>
   ⇒ <汁物・スープ>
   ⇒ <たれ・ソース>
   ⇒ <デザート>

写真つきのレシピ一覧なので、以前より少しは見やすいかと(^ ^)

全レシピのリンク集もありますが、こちらは今まで通り写真なしの一覧です。
   
よろしければ献立の参考に、新しくしたレシピ一覧をご覧下さい☆


★★★★★★★★★★★★★★★★★★

週末のお話。

金曜日は、元職場の集まりに参加させていただきました。
お店はいつもの中華料理のお店「小洞店」。
お肉がびっしり詰まった(ほぼお肉)、特大焼売が名物です♪


今年もご昇格された方が何名かいて、皆さん順調に出世されているようで喜ばしい限りです。

会の主役は、4月から常務になられます。
一緒に働いていた当時は、その方は部長になりたてで、私が3〜5年目の若手社員でした。
今や大企業の常務になられた方と、当時と同じ感覚でお話出来るのがうれしいです(*^ ^*)

ある先輩は、「俺の中では◯◯さん(私)と◯◯さん(私の同期)は新人の時のまま全然変わってないよ〜」とうれしいことを言ってくれました♪

いや、実際は変わってるんですけどね(笑)
10年も歳を取り、退職時の部署では女性陣の中で一番上だった私です(笑)
でも、歳や社歴を重ねても、あの頃と同じ印象、同じ関係性を保てるから不思議です。

久々に皆さんにお会い出来て、とても懐かしく楽しい時間を過ごしました。
快く送り出してくれた旦那さんにも感謝♡

でも私が帰ると、旦那さんは山盛りこってりラーメン&チャーシュー丼を食べたせいで、気持ち悪くなって先に寝ていました。
2週間前にも同じことがあったような。

そして、土曜日は映画デート♡
2週連続です。
旦那さんがタランティーノ監督が好きなので、「ヘイトフル・エイト」という映画を見てきました。

さすがタランティーノ監督、過激で残酷なシーンが満載です。
タランティーノファンにはたまらないのでしょうが、私には少々刺激が強過ぎます。

旦那さんと見る映画はアクション系が多いので、それこそ序盤からハイスピードで展開していく映画に慣れていましたが。
こちらの作品は、前半はゆっくりと説明的な感じで展開していきます。

3時間もあるので、最後はお尻が痛くなりました。

終わった後、旦那さんも「いや〜家で見てたら前半は絶対寝てたわ〜」と。
ちょっと長かったね(笑)

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2016年2月25日木曜日

あじと絹揚げの甘酢あんかけ

今日は予定もないし(予定がある日の方が少ないですが)、お買い物も済ませてあるし、寒いので(←重要)、おうちから一歩も出ませんでした。
お気楽専業主婦の特権です(*^ ^*)

溜まってきたブログのレシピをもう少し見やすくしようと、せっせと作業しておりました。
レシピが見やすく、探しやすくなるよう作成中ですので、少々お待ちください(^-^)☆

今日は、中華と和食の中間のような献立です。

【 2/25(木)の献立 】
  ○あじと絹揚げの甘酢あんかけ
  ○鶏肉とピーマンのピリ辛炒め  →レシピはこちら
  ○豆苗ともやしのポン酢和え
  ○サラダ
  ○かぶのお味噌汁


メインは、あじと絹揚げの甘酢あんかけ。


昨日はあじが安かったので、今日のお夕飯用に2尾購入しました。
あじだけだと少々物足りないので、残っていた絹揚げでかさ増しです。

レシピは、ぶりと野菜の甘酢あんかけとほぼ同じです。
ぶりをあじに、野菜を絹揚げに変えて作りました。
違いは魚に下味をつけないくらい☆

色味が寂しいので、しその千切りと白ごまをのせました。
青ねぎのみじん切りでもいいですね。(私はねぎ嫌いですが。)

旦那さんの故郷・長崎さんのあじ。
お刺身でも食べられるあじだったので、すごく新鮮です!

甘酢あんかけが大好きな旦那さんも、美味しく食べてくれました♡

副菜1品目は、鶏肉とピーマンのピリ辛炒めです。


昨日もお伝えしたように、おつとめ品のピーマンを消費するためのメニュー。
無事ピーマンを使い切りました☆

鶏ささみ、ピーマン、パプリカをピリ辛に炒めた1品。
チンジャオロースの味付けに豆板醤をプラスしたものです。

普通に美味しい♡間違いのない味です♪

副菜2品目は、豆苗ともやしのポン酢和え。


この2週間、地味に豆苗を育てていました。
2週間前に豆苗を買って炒め物に使った後、根を水につけておき、また生えてくるのを待っていました。

2週間前の切った直後の状態。
旦那さんに「みずぼらしい」とかわいそうな評価を下された豆苗さん。
この状態から…


こんなに立派に育ってくれました♡


この豆苗と残っていたもやしを使って、しゃきしゃきの和え物を。
ナムルにしようと思っていましたが、他の副菜の味が濃いめだったので、さっぱりとポン酢で和えるだけにしました。

しゃきしゃきと、美味しくいただきました(^-^)♪

そして、またまた旦那さんがデザートを買ってきてくれました。
旦那さんいわく、今日はファミマからの差し入れらしいですよ。
(もちろん、自分で買った物。)

まぁ、私が「帰りに牛乳買ってきて〜」とお願いしてしまったので、ついでに何か買ってくるとは思いましたが(笑)

今日は「生とろプリン」。初めてのデザート♪


カラメルソースを自分でかけて、いただきます。


美味し〜♡♡
プリン、とろとろ〜(*≧▽≦*)

カラメルソースにはちゃんとバニラビーンズも入っていて、本格的!
150円でこのお味はうれしいですね♡

★★★★★★★★★★★★★★★★★★

さて、明日は久々に元職場の集まりに参加させていただく予定です♪
私が入社した時に同じ部にいたメンバーで、毎年この時期に集まっています。

当時の部長はすでに役員に、課長は部長に、先輩は課長に。
皆さん出世されて、肩書きだけ見るとそうそうたるメンバーですが、当時と同じ目線でお話し出来ることがうれしいです(^ ^)

同期とは時々会ったりしますが、上司や先輩・後輩と会うことは少ないので、貴重な機会☆
久々に皆さんにお会い出来るのが楽しみです♪

火曜日は旦那さんがお友達とご飯を食べてきて、明日は私がお出かけしてしまうので、今週は3日しかお夕飯を作りませんでした。
また来週、ご飯作り頑張ります(^-^)

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2016年2月24日水曜日

レンジでパパッと豚バラ肉と白菜のロール蒸し

昨日は珍しく旦那さんのご飯がいらない日でした。
お友達と四川料理を食べに行き、旦那さん好みのガツンと濃い、そしてかなり辛い味付けに大満足のようでした。
今度私も連れて行ってもらおうと思います♪

昨日とは変わり、今日は平凡で健康的なおうちご飯をお楽しみ下さい(笑)

【 2/24(水)の献立 】
  ○豚バラ肉と白菜のロール蒸し
  ○なすの田楽  →レシピはこちら
  ○ピーマンの煮浸し  →レシピはこちら
  ○きゅうりのごま昆布茶和え
  ○サラダ
  ○ほうれん草ともやしのお味噌汁


メインは、豚バラ肉と白菜のロール蒸しです。


本当は和風豆腐ハンバーグを作ろうと思ったのですが、合い挽き肉がややお高くて。
豚バラ肉と白菜が特売だったので、スーパーに行ってからメニューを変更しました。

こちらは全て電子レンジで調理してしまいます♪

白菜はレンジで固めに加熱。
水気をふき取ったら、薄く小麦粉をはたき、豚バラ肉をのせて塩・こしょうを少々ふります。
くるくる巻いたら、旦那さんのお母さんからいただいた有田焼の調理器兼食器にぴっちり詰めて、レンジで4分加熱するだけ!

こんな感じに、美味しそうに仕上がりました♡
(写真では分かりませんが、実際には出来立てで美味しそうに湯気が出ています♪)


この調理器兼食器、久々に使いましたがやっぱりいいです。
お肉やお魚が固くならずに、ふんわり仕上がります(^ ^)
ふたと蒸し器用の穴空き皿がついているところが◎♪


今日も豚バラ肉は柔らかく、白菜は甘くて美味しかったです♡
蒸し料理はヘルシーでいいですね(*^ ^*)

副菜1品目は、なすの田楽。


なすを揚げて、田楽みそを塗っていただきます。
今日は田楽みそを塗った後、魚焼きグリルで表面を軽くあぶりました。

なすの田楽は旦那さんの大好物♡
旦那さんは好きな物は最後に食べるのですが、今日はなすの田楽が最後でした(笑)

なすがトロトロ〜♪
少し焦げたみそが香ばしくて、とても美味しかったです(*^ ^*)

副菜2品目は、ピーマンの煮浸しです。


最近ピーマンのお値段も上がりつつありますが、こちらは先日おつとめ品でかなり安くゲットしたもの。
そろそろ使ってしまわないと…ということで、今日明日は副菜にピーマンが登場します。
今日は、煮浸しにしました。

フライパンでピーマンを炒め、味付けをしただし汁で少々煮ます。
ピーマンだけでは寂しいので、冷凍しておいたしらすをちらしました。

シンプルですが、ピーマンの美味しさを感じることが出来る1品でした♪

最後は、余っていたきゅうりを使って箸休め的な1品を。
きゅうりのごま昆布茶和えです。


ビニール袋にごま油、昆布茶、塩、白ごまをそれぞれ少量入れて、厚めに輪切りにしたきゅうりを加えて揉み込むだけ☆
食べる直前に揉み込みます。

一瞬で出来ますが、昆布茶が効いていて、結構美味しいです(^-^)

最後は今日のデザート、エクレア。


旦那さんいわく、またもや京王ストアからの差し入れだそうです(笑)
(もちろん、今日も旦那さんがお金を払って買ってきたものです。)

カスタードクリームと生クリームが両方入っていて、まぁまぁ美味しかったです(^ ^)

暖かくなったと思ったら、また寒くなり…。
やはりまだ2月ですね。

今夜は雪になるかもしれないとの予報です。
旦那さんだけ大喜びです(笑)

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2016年2月23日火曜日

かぶの肉詰めあんかけ

スーパーに行ったら、めぼしいお魚がありませんでした。
仕方なく、さばのみりん干しを購入。

さばのみりん干しではメインとしてやや力不足なので、副菜の方に力を入れてみました。
かぶを丸ごと使った肉詰めです(^ ^)

【 2/22(月)の献立 】
  ○さばのみりん干し
  ○かぶの肉詰めあんかけ
  ○れんこんのきんぴら  →レシピはこちら
  ○サラダ
  ○きのこと絹揚げのお味噌汁


一応メインの、さばのみりん干し。
味付けされた干物を買ってきたので、焼いただけです。


実は旦那さんは大好きで、日曜の夜によく食べます。
基本的に、「土日はご飯を作らない日」と認定いただいているので外食ですが☆

日曜の夜だけは、外食ではなく家で軽く食べることも多いです。
外で遅めのランチをたっぷり食べるので、あまりお腹がすかないため(笑)
近くのミニスーパーでお魚を買ってきて、ご飯を炊いてお味噌汁だけ作って、遅めの軽い夕食というパターン。
そこでよく登場するのが、さばのみりん干しです。

平日のお夕飯にはほとんど出したことがないのですが、今日はいいお魚がなかったので許していただきましょう。
と言っても、旦那さんは喜んでいましたが(笑)

そして、こちらが陰のメインであるかぶの肉詰めあんかけです。


手のひらがすっぽり隠れるほどの、とても大きなかぶが売っていました。
このかぶを丸ごと使って、肉詰めあんかけに挑戦☆


かぶは厚めに皮を剥き、葉がついた上部を少し切ります。
かぶの中身をスプーンでくり抜いたら、かぶの器とふたに♪


くり抜いた部分に薄く片栗粉をはたき、鶏ひき肉のたねをたっぷり詰めます。
たねには、くり抜いたかぶの身の1/3程度をみじん切りにして混ぜています。
だし汁でじっくり煮込み、最後にとろみをつけたら完成です。

かぶは柔らかく煮えていて、煮汁がよく染み込んでいます。
鶏ひき肉との相性もバッチリで、とても美味しい♡
旦那さんにも大好評でした(*^ ^*)

大きなかぶを丸ごと1個使ったので、食べ応えのある贅沢な1品になりました。
今回は入れませんでしたが、煮汁にゆずの皮を入れると、より上品なお味になると思います。
小さめのかぶで作っても可愛く仕上がりそうです♡

かぶに詰めたたねはつくねのたねと同じものにしましたが、もう少し柔らかいたねの方が合いそうなので、またレシピを改良したいと思います♪

最後は、れんこんのきんぴらです。


残り物のれんこんを使ったので、少なめですが。
普通のきんぴらですが、旦那さんがすごく美味しいと言って食べてくれました♡
れんこんをじっくり焼くように火を通したので、甘みが引き出されたのかな♪

そして、またデザートを買ってきてくれました。
「差し入れだよ〜♪」と帰ってきたので、職場でいただいたのかと思いましたが。

「京王ストアから差し入れだよ〜♪ちゃんとお金も払ったよ〜♪」って。
ただ単に、自分で買ってきただけでした。

でも、先週から少しだけ食べる物に気をつけているためか、軽めのデザートです。
節分の日にも買ってきてくれたスフレロール。


かなり甘さ控えめで、私好みのロールケーキ♡
美味しくいただきました(^-^)

★★★★★★★★★★★★★★★★★★

土曜日は映画「オデッセイ」を見てきました。
いつも映画は六本木ヒルズに見に行きますが、六本木は3Dしか上映していなかったので、今回は新宿のTOHOシネマズに。

土砂降りの雨でしたが、最近旦那さんに買ってもらった長靴と防水ダウンのおかげで快適でした♪

お夕飯はどうしてもカレーが食べたくて、わざわざ映画の前に神保町のボンディまで行ってきました。

少しだけ久々のボンディ。
お夕飯時なのに、雨のためか全く並ばずに入れました♪奇跡!

カレーの前に出てくる、このじゃがいもも大好き♡


旦那さんはいつも辛口ビーフカレー大盛り。
ルーが多くて、写真ではビーフのゴロゴロ感が伝わりにくい(笑)


私はいつも辛口チキンカレー。


相変わらずのお味です♡
やっぱり、頑張っても家ではこの味は出せないです(^ ^;)

カレーを食べたら新宿の映画館へ。
「オデッセイ」、何点か突っ込みどころはありましたが(笑)評判通り面白かったです♪

そして、日曜日は確定申告へ。
日曜日は21日と28日しかやっていないので、やはり混んでいました。
なんだかんだで、申告を終えるまでに2時間かかり、ややぐったり…。
まぁ、無事に申告も出来たし、還付金もあったし、よかったです☆

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2016年2月20日土曜日

海鮮七宝漬け丼&鶏もも肉の味噌だれ焼き

昨晩は、実家からもらった冷凍の海鮮七宝漬けを使って丼にしました。

ブログにも何度か登場している冷凍の海鮮七宝漬け。
実家の母が時々買っておいてくれて、私が帰った時に持たせてくれます。

私も旦那さんも大好きな丼です♡

【 2/19(金)の献立 】
  ○海鮮七宝着け丼
  ○鶏もも肉の味噌だれ焼き  →レシピはこちら
  ○しらす入りだし巻き卵  →レシピはこちら
  ○温奴の揚げ玉入りほうれん草あんかけ
  ○サラダ
  ○大根とにんじんのお味噌汁


海鮮七宝漬け丼。
うに、いくら、カニ、ほたて、つぶ貝、数の子が入っていて、豪華です♪


実は、海鮮と同じくらい美味しいのが昆布!
薄めのだし醤油で味付けされた昆布が影の主役です。
粘りがあって、とても美味しいです♡

海鮮丼の時のご飯はいつも白米にしますが、今回は発芽胚芽米を炊いてみました。
ふるさと納税のお礼の品でいただいたつや姫の発芽胚芽米。

実家ではよく胚芽米を食べていましたが、久しぶりに食べました。
なんら違和感なく、美味しく海鮮丼をいただきました(^-^)

メインのお肉料理は、鶏もも肉の味噌だれ焼きです。


フライパンで鶏もも肉を焼いて、合わせておいた味噌だれを入れるだけで完成です。
にんにくとしょうがの効いた、パンチのある味噌だれが美味しい1品♡

いつも、キャベツをたっぷり敷いていただきます。
キャベツは所々に少し焦げ目がつくよう焼いた方が、香ばしくて美味しいです。

副菜1品目は、しらす入りだし巻き卵です。


しらすが安く売っていたので、今回はしらす入りにしてみました。
美味しくて、栄養たっぷりです(^ ^)

副菜2品目は、温奴の揚げ玉入りほうれん草あんかけ。


こちらは、レンジを使って少々手抜き。

ほうれん草はレンジで固めに加熱し、水で洗います。
鍋にしょうゆとみりんで味付けをしただし汁を入れて煮立て、ほうれん草と揚げ玉を入れて片栗粉でとろみをつけます。

お豆腐にかけるのであんかけの味を少し濃いめにしましたが、普通の方が優しい味になってよかったかな☆

お豆腐は水切りをして、食べる直前にレンジで加熱。
温めたあんかけをかけたら出来上がりです。

揚げ玉を入れると、味が出て良かったです(^ ^)

さて、今日は土曜日。
旦那さんのお仕事は14時半頃まで!
夕方からまたもやご飯&映画デートです♡♡

今日は「オデッセイ」を見に行きます。
先日会った友達夫婦が「面白かったよ!」と言っていたので、期待♪

雨の予報ですが、楽しみたいと思います(*^ ^*)

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2016年2月19日金曜日

揚げないコロッケ♪

先週の土曜日、私は1日予定があったので、旦那さんは1人で近所の定食屋さんでお夕飯。(私がディズニーシーに行った日です。)
唐揚げ定食を頼んだまではいいのですが、追加でメンチカツと海老フライも1個ずつ頼み、「揚げ物祭り〜♪」と写真付きでメールがきました。

止める人がいなかったので、暴走してしまった様子。

案の定胃がもたれたようで、私が家に帰ったらすでに寝ていました。
翌朝、「昨日は気持ち悪かった〜(T T)」と。

先週は揚げ物をたくさん食べてしまったようですし、火曜日からは健康志向になりつつあるので、今日は「揚げないコロッケ」を作ってみました☆

【 2/18(木)の献立 】
  ○揚げないポテトコロッケ
  ○いかとアスパラの和え物
  ○絹揚げのチーズはさみ焼き
  ○サラダ
  ○ワカメと油揚げとえのきのお味噌汁


メインは、揚げないポテトコロッケ!


油で揚げずにオーブンで焼いたコロッケ。
見た目はあまり普通のコロッケと変わりません。

具は、じゃがいも、玉ねぎ、豚ひき肉、コーン。
味付けは塩、こしょう、ナツメグ、そして生クリームを少々入れています。

生クリームを入れると味がグッと本格的になり、ややしっとりして形成もしやすくなります。
前日にマンゴームースを作った時の生クリームを少し取っておきました(^ ^)

ここまでは普通のコロッケと同じですが…ここからが揚げないコロッケならではの作業☆

フライパンにバターを入れ、こんがりきつね色になるまでパン粉を炒めます。
パン粉が色づき、カリカリになることで、揚げたような色と食感を出します。
バターで炒めることで、味と風味をアップし、物足りなさをカバー♪

あとは、いつも通りコロッケに小麦粉→溶き卵→炒めたパン粉をつけて、220℃のオーブンで12〜13分焼けば完成です。

中身は普通のコロッケと同じなので、味は美味しいはず。
問題は、衣がどれだけ揚げた物に近づけるか。

旦那さん「これ、大成功だよ!!コロッケ感95%出てるよ!!」
よかったー♡♡

衣は少し柔らかいですが、カリカリ感は出ているので、コロッケとしてなんら違和感はありません。
パン粉をバターで炒めたのがよかったかも(^ ^)
パン粉だけを炒めるより、衣を食べた時の満足感があります。

あっさりしていて、3つ食べても全然胃がもたれませんでした♪
油っぽい物が苦手な私は、オーブンで焼いたコロッケの方が好きかも。
揚げ物より断然ラクだし、カロリーは大幅にカット出来るし、おすすめです(^▽^)

続いては副菜。
1品目は、いかとアスパラの和え物です。


和え物と書きましたが、実際には和えずに上からたれをかけています。
和えると色味が悪くなりそうだったので(笑)

茹でたいかとアスパラに、マヨネーズ、しょうゆ、生七味を混ぜたたれをかけていただきます。
たれの味は濃いめなので、少量で☆
このたれが旦那さんの好みだったようで、美味しいと言って食べていました(^-^)

副菜2品目は、絹揚げのチーズはさみ焼き。


絹揚げが1/2枚、スライスチーズが1枚と半端に余っていたので、それらを消費するためのメニューです。

スライスチーズが1枚しかなかったので、チーズの大きさに合わせて絹揚げをカット。
絹揚げを薄めに切って、なんとか1人4個を確保しました(笑)

絹揚げにチーズをはさみ、フライパンで両面焼いて、照り焼きのたれをかけました。
とろけるチーズと照り焼きのたれは、やはり合います。
つくねしょうが焼きも、チーズ入りで作ると美味しいです♡

今週のお夕飯作りもあと1日!
頑張ろ〜(*^ ^*)

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2016年2月18日木曜日

えび豆腐&八宝菜とマンゴームース

昨日は中華でしたが、お豆腐たっぷりのえび豆腐&お野菜たっぷりの八宝菜でヘルシーな献立です。

ササッと作った簡単ヘルシーデザートもつけました♪

【 2/17(水)の献立 】
  ○えび豆腐 →レシピはこちら
  ○八宝菜  →レシピはこちら
  ○たたききゅうり
  ○サラダ
  ○鶏ささみとえのきのスープ
  ○マンゴームース


メインはえび豆腐です。
私の大好きメニュー!


量があるように見えますが、ほぼお豆腐なのでツルッと入ってしまいます。
えびもプリプリで美味しいけど、何と言ってもこのあんかけが美味しい♡
このあんかけだけでご飯が食べられる〜!

挽きたての山椒の実をかけるのを忘れずに☆
旦那さんも「うん、美味しい!」と言って食べてくれました(^-^)♪

副菜は八宝菜。


具は、豚こま、いか、白菜、にんじん、ピーマン、えのき、しいたけ、きくらげ。
ほぼ冷蔵庫にあるもので作った割には、具沢山になりました(^ ^)

ご飯にかければ中華丼、麺にかければあんかけ焼きそばになります。
翌日のお昼は中華丼にしようと思い、多めに作りました。

もう1つの副菜は、たたききゅうりです。


きゅうりを塩ずりして水で洗い、まな板の上で包丁を寝かせてバンバンたたきます。
きゅうりが所々割れたら、一口大に切って、ごま油と塩を混ぜて味付け。
最後に白ごまをふって完成です。

5分で出来る品です。
箸休めに、さっぱりといただきました。

そして、デザートにマンゴームースを作りました。


昨日は職場で大きなストレスを感じることがあったみたいなので、ほんの少しの気休めにデザートを用意しようと思って☆
昨日から腹八分目を心がけたばかりなので、カロリー低めでヘルシーなものを。

ずいぶん前に半額セールで買っておいた冷凍カットマンゴーがあったので、マンゴームースを作ってみました。

解凍したカットマンゴーをバーミックスでピューレにして、鍋であたためた牛乳、生クリーム、グラニュー糖、ゼラチンと混ぜるだけ!
冷蔵庫で1時間以上冷やしたら、なめらかなマンゴームースになります。

ムースの上には7分立てにした生クリーム、マンゴーピューレ、カットマンゴーを飾り、少しおしゃれに仕上げてみました♡

欲張ってたっぷりムースを盛ったので、飾り付けをしたら今にも溢れそうなほどに(笑)
もう少しムースが少なければ、マンゴーピューレまでグラスに収まり、ムース・生クリーム・マンゴーピューレがきれいな3層に見えたかもしれません。

テーブルに出してしばらくは、買ってきた物だと勘違いしていた旦那さん。
確かに、旦那さんが帰る前に送ったメールでは「デザートを用意したよ(^▽^)」と書いたので、「買ってきた物」ともとれる表現。
作ったと分かったら、「すごーい!美味しい!」と言ってくれました♡

最低限のグラニュー糖しか入れていませんが、マンゴーが甘いので十分。
とても美味しく出来ました♡
ゼラチンの量を増やせば、マンゴープリンになるかな☆

お夕飯の合間に作れるヘルシーデザートなので、また作ってあげよう(*^ ^*)
冷凍のカットマンゴーが半額になったらね。

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2016年2月16日火曜日

厚切り豚ロース肉のしょうが焼き

先日安売りの時に買った厚切り豚ロース肉が冷凍してあったので、今日はそれを使ってしょうが焼きにしました。

【 2/16(火)の献立 】
  ○厚切り豚ロース肉のしょうが焼き →レシピはこちら
  ○パリパリれんこん&かぼちゃ
  ○春菊としめじのゆず風味おひたし
  ○サラダ
  ○白菜と絹揚げのお味噌汁


メインは定番メニュー・豚肉のしょうが焼きです。
今日は厚切り豚ロース肉を使ったので、ボリューム満点です☆


厚切り肉で作ると、ステーキみたいになります(^ ^)

しょうが焼きを作る時は、豚肉に小麦粉をはたいてから焼きます。
そうすると、お肉が柔らかく仕上がり、たれもよく絡んで美味しいです♡

たれはやや甘めの味付け。
しょうが焼きは間違いのない味なので、安心して食卓に出せます(^-^)
旦那さんに必ず「美味しい!!」と言われる1品♪

続いては、副菜です。
今日の副菜2品はちょっと手抜き…☆

1品目は、パリパリれんこん&かぼちゃ。


れんこんとかぼちゃをフライパンでカリッと揚げ焼きにし、塩をふっただけです。
何かたれを作ろうかと思いましたが、そのままでも美味しかったのでやめました(笑)

少し焦げた味が香ばしくて美味しいです(^ ^)
れんこんをもう少し薄めに切った方が、よりパリッとしたかな。
かぼちゃは外はカリッと、中はホクホクでした♡

副菜2品目は、春菊としめじのゆず風味おひたしです。


先日、お鍋を作った時に余った春菊を使いました。
春菊がやや少なめだったので、しめじも加えてかさ増しです。

またまたゆずの皮を入れて、品の良いお味に仕上げました(*^ ^*)

突然ですが、今日から腹八分目を心がけると決めた旦那さん。
健康のために、どか食いをやめていただけるようです。

白米の食べ過ぎ、コーラの飲み過ぎ、お菓子の食べ過ぎは昨日で終わり!
ランチビュッフェに行っても、食べ過ぎ禁止!
(ちなみに、私は白米も食べ過ぎないし、コーラも飲まないし、ビュッフェも食べ過ぎませんよ。気をつけるのは、お菓子だけ☆)

今日はゆっくりお夕飯を食べていました。
その調子、その調子♪

一緒に頑張りましょう♡

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