ブログ上ではまだ2月末(^ ^;)
そろそろリアルタイムに更新したい…。。
【 2/28（水）の献立】
メインは、アスパラ＆えのきの豚肉巻き焼き。
今回は塩とレモンで。
野菜に豚肉を巻いて、塩・こしょうをふり、薄く小麦粉をはたいてフライパンで焼くだけ。
簡単で美味しいおかず♪
最近、「○○するだけ」というフレーズ多し。
手抜きのお夕飯が多くてちょっと申し訳ない…。
（てっちゃんは手抜きだと気づいてないかもしれないけど。笑）
アスパラがそんなに多くなかったので、えのきを巻いたものも用意しました。
えのきもシャキシャキして結構美味しいです。
レモンをかけて、シンプルにいただきました。
副菜1品目は、野菜の焼き浸し。
残り物の野菜を3種、かぼちゃ、なす、ピーマン。
かぼちゃとピーマンはフライパンで焼いて、なすは揚げてから漬け汁に入れます。
そのまま食べる直前まで冷蔵庫で冷やしながら漬けておきます。
少し甘くて濃いめの漬け汁です。
麺つゆに似ているかな☆
副菜2品目は湯葉のお刺身で、これまたラクをしました。
パックから出してお皿に盛るだけで1品。
おかず3品のうち、1品を作らなくてよいと本当にラク♪
この日はスーパーで湯葉のお刺身が安く売っていて(^.^)
私もてっちゃんも湯葉が大好きなので、ラッキーでした♡
水曜日はお肉だったので、翌日の木曜日はお魚。
メインは出来るだけお肉とお魚が交互になるようにしています。
【 3/1（木）の献立】
いわしの蒲焼きです。
いわしの開きを買ってきたので、捌く手間が省けて助かります。
丸々1尾のいわしを使う時と比べて、調理時間が1/3くらいになる♪
てっちゃん「鰻みたい〜♡美味しい〜♡」
蒲焼きのたれをかければ、てっちゃんの中では何でも鰻になるようです。
相当安上がりです。
鰻とはいきませんが、いわしの蒲焼きも美味しいよね(^-^)
副菜1品目は、三つ葉入りだし巻き卵。
毎週パルシステムで頼んでいる卵が余り気味だったので、卵を消費するために作ったおかず。
三つ葉があったので、たっぷり入れて♪
副菜2品目は、ささみと水菜のごまドレ和え。
茹でたささみ、水菜、きゅうりを合わせ、市販のごまドレッシングで和えたもの。
我が家では、ささみを茹でる時はいつも片栗粉をまぶしてから。
片栗粉のおかげで、パサパサ知らずのささみに。
いつもてっちゃんから「みずみずしい〜♪」と褒められます。
もうこんな時間なので、本日も2日分のお夕飯をサクッと更新して終わります。
ペースを上げて、リアルタイムに追いつくように頑張ります（笑）
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