てっちゃんちのおいしい献立: ほたての舞茸バター醤油炒めと最近の外食

まだ風邪が治らないため、毎日早寝をしていたらまた更新が滞ってしまいました(- -;)
断乳して強めの薬を飲んだので、かなり回復しつつあります。
あと少し…なはず(＞＜)

断乳については次回書くことにして、今回は先週のお夕飯と最近の外食を☆

【 3/29（木）の献立】

○ほたてと舞茸のバター醤油炒め
○中トロのお刺身
○ささみとにんじんの塩こしょう和え
○サラダ
○さつまいものお味噌汁

風邪のひき始めだったので、簡単なもので。
メインは、ほたてと舞茸のバター醤油炒め。

豆腐ステーキの舞茸バター醤油ソースを作ろうと思って、風邪をひく前に買っておいた舞茸。
豆腐ステーキを作るのはやや面倒だったので、ほたてと舞茸のバター醤油炒めに変更。

フライパンにオリーブオイルを入れて舞茸とほたてを炒め、醤油・酒・砂糖を混ぜ合わせた調味料で味付けをし、最後にバターを少し絡めました。
簡単で美味しい♪

大ぶりのほたては、ふるさと納税でもらったお刺身用のもの。
冷凍庫に常備しているので、いつでも使えて便利です(^.^)

副菜というか、もう1つのメインというか。
中トロのお刺身。

こちらもふるさと納税でもらったもので、冷凍のものを解凍して切っただけ。
高知県大月町のまぐろ。
相変わらずとーっても美味しい中トロでした♡

副菜は、ささみとにんじんの塩こしょう和え。

ささみは細切りにして、片栗粉をまぶしてから茹でます。
それを千切りにした生のにんじんと合わせて、シンプルに塩・こしょうで味付けをしました。

にんじんは、春に出てくる「新人参」を使用。
とてもみずみずしくて甘いので、生のまま使いました。

風邪だったので、いつにもまして簡単ご飯でした（笑）

★★★★★★★★★★★★★★★★★★

全然更新出来ていなかったのであまり載せていませんでしたが、最近の家族での外食ではこんなものを食べていました。

フォー＆ベトナムカレーを食べたり。