「本日のお買い得品」的なものを期待していたのですが、その日に限ってめぼしいものがなく…。
唯一目についたのが、アスパラ。
国産の美味しそうなアスパラが5本で198円！
豚もも薄切り肉を買い足して、豚肉巻きにしました☆
【 9/12（火）の献立】
メインは、アスパラ＆えのきの豚肉巻き焼き。
今回は、照り焼きのたれでいただきました。
大きめのアスパラだったので、1/4ずつにカット。
それを贅沢に3本ずつ使って豚肉を巻きました。
いつもよりふた回りくらい大きくなって、結構なボリュームに。
アスパラを贅沢使いしたため、足りなくなってえのきも使いました。
えのき巻きも結構美味しいんですよね♪
以前お弁当を作っていた時に、よく入れていました。
具をたっぷり巻いたので、少し食べづらかったですが、ボリュームたっぷりで美味しかったです(^ ^)
副菜1品目は、白菜のだしマヨ和え。
レンジで加熱して作る、簡単おかずです☆
一口大に切った白菜をレンジで2分加熱。
粗熱が取れたら手で白菜の水分を絞り、白だしと砂糖を混ぜた調味料を揉み込みます。
15分くらい漬けたら、再び水分を絞り、マヨネーズ、白ごま、かつおぶしを混ぜて出来上がり。
簡単で美味しい♪
だしとマヨネーズ、意外な組み合わせですが合います(^-^)
副菜2品目は、寄せ豆腐の冷や奴 食べるラー油がけ。
最近、桃屋の「辛そうで辛くない 少し辛いラー油」が結構な頻度で登場しています。
切った寄せ豆腐にこのラー油をかけただけです。
醤油やポン酢をかけただけの冷や奴はおまけの1品という感じですが、このラー油をかけると、ちゃんと1品ある感じになります(^0^)
あっさりした食材にかけるだけで立派なおかずになるから助かる！
今後も活躍してくれそうです。
ちょっとカロリーが高いので、かけ過ぎに注意が必要ですが…☆（特にてっちゃん。）
続いて、先週の水曜日のお夕飯。
この日はお友達とランチ＆お茶をしていて、帰ったのが17時頃だったので、メインと副菜1品はパルシステムの商品に頼りました。
【 9/13（水）の献立】
メインは、ほっけ。
パルシステムで購入しておいた冷凍のもの。
朝、冷凍庫から冷蔵庫に移しておきました。
パルシステムのほっけは、毎回安定の味です。
脂がのっていて、とても美味しいです♡
副菜1品目は、とり天磯辺揚げ。
ほっけは小さめの切り身だったので、副菜は少しボリュームのあるものを。
と言っても、私が作ったわけではなく、こちらもパルシステムで購入しておいた冷凍食品です。
レンジで加熱するだけで出来上がり！
素敵〜♡
衣に青のりが入っているので、とてもよい香りがします。
青のりの風味と適度な塩味がついているので、何もつけずにそのままで。
鶏肉が柔らかい！
衣もふんわりしていて、レンジで加熱しただけの割にはクオリティが高いです。
量的には、ほっけよりもこっちの方がメインかも。
私は3つ、てっちゃんは4つ食べました。
1つが結構大きめですが、胸肉なのであっさりしていてペロッといけました(^.^)
副菜2品目は、なすの煮浸し。
この日、唯一自分で作ったおかずです。
フライパンに多めの油を入れてなすを揚げ焼きにし、煮汁で3分煮たら出来上がり。
なすの揚げ出しよりも、濃いめの煮汁です。
大きめのなすを2本使ったので、たっぷり出来ました。
これもとっても美味しい♡
てっちゃん「やっぱり野菜の中でなすが一番好きだ〜。うまーい！」
なすは油で揚げてから調理することが多いので、てっちゃん好みの味になるみたいです。
おまけの1品は、山形産のだだ茶豆。
以前、メロンと枝豆のセットをふるさと納税で頼みました。
今年の夏は涼しかったため、収穫時期がずれたようで、予定よりも1ヶ月くらい遅い到着となりました。
とりあえず全て茹でて、冷蔵庫で保存。
4日くらいで食べきりました。
かなりの量がありましたが、ほとんど私が（笑）
昔から枝豆が大好きで。
久しぶりにこれでもかというくらい食べました。
一気に大きめのボウル1杯分とか…（笑）
満足です。
この夏、枝豆に思い残すことはありません。
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