月曜日はお魚だったので、火曜日はお肉。
さっぱりめのお肉が食べたいなーと思っていたところ、スーパーで豚ひれ肉が3割引で売っていました(^▽^)
たまにある、豚ひれ肉のセール♪
梅としそを使って、夏にぴったりのさっぱりソースを作りました☆
【 7/26（火）の献立 】
メインは、豚ひれ肉のソテーに梅しそソースをかけたもの。
豚ひれ肉は、1.5cmくらいの厚さに切ります。
肉たたきでたたき、形を戻したら、塩・こしょうを少々。
あとは、片栗粉をまぶしてフライパンでソテーします。
柔らかく焼いた豚ひれ肉につけるのは、こちらの梅しそソース。
梅肉に酒、みりん、しょうゆ、砂糖を加え、よくのばしてから、弱火にかけて少々煮詰めます。
ソースが冷めたら、仕上げにしそのみじん切りを混ぜて出来上がり。
酸っぱ甘いソースの中に、しその香りがふんわり(*^ ^*)
お肉をさっぱり食べたい時に、おすすめのソースです。
豚肉に合う〜！
美味しい♡
焼き加減に細心の注意を払った豚ひれ肉も、とっても柔らかく仕上がり満足でした(^ ^)
副菜1品目は、なすとかぼちゃの揚げ出しです。
いつものなすの揚げ出しに、かぼちゃも入れたバージョン☆
薄味なので、煮汁まで全部飲めます。
揚げて香ばしさの出たなすとかぼちゃが、とっても美味しかったです♪
副菜2品目は、小松菜のごま和え。
小松菜が安かったので、ほうれん草ではなく、今回は小松菜で作りました。
いつも通り、市販の練りごまを使って手軽に作るごま和えですが、これがてっちゃんの大好きな味(*^ ^*)
今回も美味しくいただきました♪
★★★★★★★★★★★★★★★★★★
ついに届きました！
西表島産のアップルマンゴー(≧▽≦)！！
大きなアップルマンゴーが2つ。
またもや、昨年寄付したふるさと納税のお礼の品です。
発送は、7月頃となっていました。
真っ赤に熟していて、食べごろです♪
ずっしり重みがあります。
重さを量ってみたら、1個500g以上ありました。
本当は、レストランで出てくるような、きれいなさいの目状にカットしたものを「じゃーん！」と出す予定だったのですが。
うっかりマンゴーの正面を向けたまま包丁を入れてしまい、種に沿ってきれいに切り分けることが出来ませんでした(；；)
きれいに切るために、一番間違えてはいけないマンゴーの向きを誤ってしまった(T T)
言い訳すると、まん丸なマンゴーで、どちらが正面でどちらが横か分かりづらかったのです…。。
私「てっちゃんごめん〜マンゴーの切り方、失敗したかも…(> <)」
てっちゃん「食べられれば何でもよかよ〜♪」
ということで、普通にカットしてお出ししました。
何はともあれ、とっても美味しそうなマンゴー♡
てっちゃん「うまーーい！！」
私「美味しい〜♡♡」
輸入物とは甘みが全然違います。
大きいマンゴーでしたが、2人で分けるとペロリでした。
この夏にもう1回マンゴーが届くよう、またふるさと納税をしようと思います(^ ^)
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