さんまを使ったメインです。
【 3/7（月）の献立 】
○春菊と油揚げのお味噌汁
メインはさんまの蒲焼き。
大根おろしとカイワレをのせて。
蒲焼きはいわしで作ることが多いですが、今回はさんまで。
蒲焼きがややこってりなので、カイワレおろしと一緒に食べるとさっぱりといただけます(^ ^)
甘辛い蒲焼きと、大根おろしとカイワレの苦みもよく合います。
彩りもきれいだし、おすすめです♪
青魚に含まれるEPAとDHAは、体内のコレステロールと中性脂肪を減少させ、善玉コレステロールを増やしてくれます。
ワンパターンな青魚料理にならないよう、工夫しなくては☆
旦那さん、カイワレおろしで食べる蒲焼きを気に入ってくれたようです♡
美味しい美味しいと言って食べてくれました(^▽^)
残念ながら生のさんまの時期は終わってしまいましたが、冷凍物でも普通に美味しいですね☆
こちらは、白和えです。
これも、旦那さんが大好きな1品♪
白和えは、1つ1つ丁寧に下ごしらえをしていきます。
そうすると、本当に美味しく出来ます。
ほうれん草は茹でた後、冷水に取って、しっかりと水気を絞っておきます。
こんにゃくは下茹でした後、にんじんと一緒にだし汁で煮ます。
豆腐は口当たりをよくするため、バーミックスで滑らかにします。
具材と和え衣を和えるのは、食べる直前です。
それまで、それぞれ冷蔵庫で冷やしておきます。
こうして出来た白和えは、いつも通り美味しかったです♡
最後は、さつまいもとごぼうの煮物。
食物繊維の豊富な根菜コンビ。
食物繊維はコレステロールの吸収を抑えてくれるので、すすんでメニューに取り入れています。
見た目より結構薄味ですが、さつまいもが甘いので、十分でした♪
★★★★★★★★★★★★★★★★★★
週末は、いつもよりも少し贅沢な外食でした。
土曜日のランチは、元会社の同期と恒例のお誕生日会。
いつもお店を予約してくれる子が、毎回とっても素敵なお店を選んでくれます。
お値段もそこそこしますが、確実にお値段以上のランチ♡
コースで4品。
前菜、お魚料理、お肉料理をそれぞれ数品から選ぶことが出来ました。
味も見た目も、女子受け抜群です♪
左上が、前菜の黒豚と安納芋のモンブラン仕立て。
右上が、お魚料理で真鯛のポワレ。
筍やホタルイカもあしらわれていて、春を感じる1品(*^ ^*)
左下が、お肉料理で小鴨のロースト。
右下が、デザートの盛り合わせ。いちごづくし〜♡♡
食後のコーヒーもおかわりを入れて下さり、思わず長居してしまいました☆
また行きたいお店です。
「今日は弟と横浜中華街でご飯食べることになったよ！」
えっ！弟さん、今東京に来てるの？初耳！
旦那さんの弟さんは、長崎に住んでいます。
週末はお仕事で東京に来ていたようです。
ご飯食べる時間があるか分からないから、私には伝わっていなかった様子。
時間が取れることになったので、3人で中華街でお夕飯を食べることになりました。
お友達とのランチ後に1回帰宅し、再び旦那さんと横浜へお出かけ♪
エビチリ、五目チャーハン、小籠包など、他にもあと数品の中華を堪能しました。
弟さんとも会えて、楽しい時間を過ごせました♪
それにしても、お昼も夜も贅沢をした土曜日でした。
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