てっちゃんちのおいしい献立: 豚ロースステーキにんにくソースと最近お気に入りの飲み物

水曜日にお買い物に行った時、きれいな厚切り豚ロース肉が結構安く売っていたので、買っておきました。
木曜日は鍋にしたので、この豚ロースは金曜日のメインに♪

【 11/18（金）の献立】
○豚ロースステーキにんにくソース →レシピはこちら

○なすとししとうの味噌炒め →レシピはこちら
○オクラともずくの酢の物
○サラダ
○焼き豆腐とえのきと油揚げのお味噌汁

メインは、豚ロースステーキをにんにくソースで。

いわゆるトンテキです(^-^)

お肉を焼く前に、まずはにんにくチップの準備から。
フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れ、弱火にかけます。
にんにくが色づいたらひっくり返し、もう片面もきつね色になるまで揚げ焼きにします。
これで、カリッと美味しいにんにくチップの出来上がり♪

次にお肉の準備を。
厚切り豚ロース肉を肉たたきで軽くたたき、塩・こしょうをします。

焼く前に豚肉に薄く小麦粉をはたき、にんにくチップを作ったフライパンで焼いていきます。
こちらも弱火でじっくりと☆
焼きすぎると固くなるので、ギリギリ火が通ったタイミングを見極めます。

豚肉が焼けたらソースを入れ、お肉に絡めます。
豚肉を取り出して、一口大にカットし、ソースとにんにくチップをかけたら完成です。

にんにくとしょうがの効いた甘辛ソースがとっても美味しい！！
柔らかく仕上がった豚肉にこのソースが絡んで、最高です(≧▽≦)
カリッと揚がったにんにくチップも良い感じ♪

てっちゃん「うまーーい！！！」
やっぱり、家で食べるトンテキが一番美味しいね♡

副菜1品目は、なすとししとうの味噌炒め。

本当に便利な味噌炒め。
基本はなすとピーマンの味噌炒めですが、色んな具材でアレンジ出来ます♪
この日はししとうが残っていたので、ピーマンの代わりにししとうを使いました。

相変わらず間違いのないお味です。
美味しかった♪

副菜2品目は、オクラともずくの酢の物。

材料を混ぜ合わせたら、少し泡立ってしまいました（笑）

酢の物は、いつも砂糖や白だしを加えてまろやかめに仕上げます。
調味料を合わせたら、レンジで20秒加熱して、さらに酢のツンとしたキツさを緩和するのが私流。
かなり酢が効いているのが好きな人には、少し物足りないかもしれません。

オクラは茹でてから冷水にとり、薄切りにします。
あとは、オクラともずく、調味料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておくだけ。

さっぱり食べられて、箸休めに良いです。
今回のように、メインがこってりめな日にぴったりな1品でした(^ ^)

★★★★★★★★★★★★★★★★★★

こちらは、最近のお気に入りの飲み物♡
はちみつゆずレモン。