【 11/8（月）の献立】
○豚の角煮 →レシピはこちら
メインは豚の角煮。
チンゲン菜と半熟卵を添えて。
豚バラ肉の表面を軽く焼いた後、ねぎの青い部分としょうがを入れたお湯で2時間半、調味料を入れて1時間煮込みました。
豚バラ肉の表面を軽く焼いた後、ねぎの青い部分としょうがを入れたお湯で2時間半、調味料を入れて1時間煮込みました。
ル・クルーゼで弱火でコトコト、合計3時間半。
とろっとろの角煮になりました♪
他のおかずを差し置いて、味見がてら一番に角煮に手をつけました。
私「柔らかーい！今日の角煮はかなり上手く出来たよ〜♡」
お肉がとっても柔らかくて、煮汁の煮詰め具合もベスト！
てっちゃんは、角煮は最後のお楽しみです。
また白米に角煮をドカッとのせて、角煮丼にして食べていました。
「角煮美味し〜(≧▽≦)」と言って、ガツガツ食べていました。
副菜1品目は白和え。
いつも通り、ほうれん草、にんじん、こんにゃくを入れて。
豆腐はしっかり水切りした後、調味料を混ぜて和え衣を作り、冷蔵庫で冷やしておきます。
こんにゃくは下茹でし、にんじんと一緒にだし汁で軽く煮ます。
ほうれん草は茹でて水にさらし、水気を絞って細かく切ります。
和え衣と同様、野菜類も冷蔵庫で冷やしておきます。
具材の下ごしらえを丁寧にすることが、美味しく作るポイントです。
和え衣と野菜を和えるのは、食べる直前です。
ほんのり甘く、よく冷えた白和えは、とても美味しかったです(^ ^)
副菜2品目は、生麩の田楽。
写真では分かりづらいですが、贅沢に4種類の生麩を使っています。
写真では分かりづらいですが、贅沢に4種類の生麩を使っています。
手前から時計回りに粟麩、よもぎ麩、普通の生麩、ごま麩です。
田楽みそをのせ、魚焼きグリルにクッキングシートを敷いて生麩を少し焼きます。
味噌が焦げやすいので、こまめに見ながら焼いた方がいいです。
少し焼くことで、生麩が柔らかくなり、田楽味噌が香ばしく仕上がります。
「生麩うまーい！！」と、てっちゃんからも大好評でした♡
★★★★★★★★★★★★★★★★★★
先日、てっちゃんにあったかインナーを買ってもらいました。
トリンプの「マジ軽ホット 生姜インナー」。
すごいネーミングですが（笑）
その名の通り、アウターにひびかない、かなり薄手で暖かいインナーです。
2人でデパートの売り場を見ていた時、てっちゃんが。
「このトライアンフのインナーがいいんじゃない？」
ん？トライアンフ？？
はっ！もしやトリンプのこと！？
私「てっちゃん！これトリンプって読むんだよ！」
てっちゃん「！！！」
てっちゃん「どう見てもトライアンフなのに〜(T T)」
衝撃の間違いでした。
まぁ、男性は女性の下着ブランドなんてよく知らないか(^ ^;)
そして、土曜日に銀座に行った時のこと。
私にとってはおなじみのプランタン銀座の横を通ったら。
てっちゃん「プリンテンプス？」
これ、ギャクじゃなくて、てっちゃんは真面目に言っています（笑）
先日のトライアンフに続く衝撃！！
「九州育ちでアメリカ帰りの感性よ〜」と言っていました。
（結婚する3年前くらいまで、アメリカに7年住んでいた。）
やっぱりちょっと天然です。
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