てっちゃんちのおいしい献立: 先週の朝ご飯は２日だけ

先週の朝ご飯は月曜日と水曜日の2日間のみで、土曜日はキャンセルになりました。

なぜキャンセルになったかというと…。

金曜日の夜にてっちゃんが食べ過ぎてもたれていたから（笑）

【 9/26（月）朝の献立】

○ゆかりおにぎり
○豆腐とえのきのお味噌汁
○さばのみりん干し
○だし巻き卵明太マヨのせ
○枝豆入り五目ひじき

月曜日は、少し趣向を変えて、おにぎりの朝食にしてみました(^-^)

かなり小さめに握ったゆかりおにぎりを2つと、だし巻き卵の明太マヨのせ、枝豆入りひじきを1つのお皿にのせて☆

だし巻き卵の明太マヨのせが大好評でした♡

だし巻き卵の上に、少しマヨネーズをのせ、その上に明太子をちょこんとのせたら、とても可愛く仕上がりました♡

彩りも良く見栄えがするので、和食のおもてなしの時に使えそうです♪

だし巻き卵と五目ひじきは、前日の夜に作って冷蔵庫へ入れておきました。

【 9/28（水）朝の献立】

○玄米
○なすのお味噌汁
○肉じゃが
○明太子
○白菜ときゅうりの浅漬け

肉じゃがの材料が全てそろっていたので、肉じゃが定食に☆

じゃがいもとしらたきは少ししかなかったので、いつものレシピの半量で作りました。

前日の夜に作り、しっかり冷まして味を含ませてからから冷蔵庫へ。

彩りに、茶豆を散らしました。

味が染みていて、美味しい肉じゃがでした♡

白菜ときゅうりの浅漬けは、朝の10分で漬けました。
前日の夜に具材を切ってビニール袋に入れておき、当日の朝は塩と昆布茶を入れて揉み込むだけ。
昆布茶を入れると旨味が出るので、漬ける時間が短くても美味しく出来ます。

この日の朝は、お味噌汁を温めて浅漬けを作っただけなので、すぐに準備が出来ました(^ ^)

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土曜日の朝食がキャンセルになった元凶（笑）

てっちゃんが金曜日の夜に食べた「ファットン」というお店のラーメンです。