小さい頃に母が作ってくれていて、私が大好きだったのでレシピを引き継いだものです。
ほたてと玉ねぎがたっぷり入っているので、焼売12個で豚ひき肉は100gしか使っていません。
てっちゃんが帰る時間を計算して、蒸し立てを食卓へ♪
温かい焼売を口に頬張ると、お肉の旨味とほたての甘みがジワーッと広がります。
美味しいっ(≧▽≦)♡
てっちゃん「これうまーい♡♡」
やっぱり家で作る焼売はほたて入りに限るよね♪
今回は6個ずつ出来たのですが、私は他のおかずも食べたらお腹がいっぱいになってしまい、2個残しました。
すかさずてっちゃんが、「それ残すの？欲しい〜！」と言って、私の分も食べていました。
副菜1品目は、かに玉です。
かに玉と言いつつも、残っていたカニカマで作ったかに玉もどき（笑）
かに玉と言いつつも、残っていたカニカマで作ったかに玉もどき（笑）
フライパンに油を入れ、しいたけを炒めます。
しいたけに火が通ったら、細く裂いたカニカマを加え、酒・塩・こしょうで少々味付け。
粗熱が取れたら、溶き卵に入れて混ぜ合わせます。
再びフライパンにやや多めに油を入れ、しいたけとカニカマが入った溶き卵を流し入れます。
菜箸で混ぜながら、半熟の状態に仕上げ、お皿に盛ります。
同じフライパンに甘酢あんかけの材料を入れて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけたら、卵にたっぷりかけて☆
最後に青ねぎを散らして完成です。
カニカマで作ったかに玉ですが、全然美味しい！
もちろん、本当のかにの方が美味しいと思いますが（笑）
手軽に安く出来るので、ちょっとした副菜を作る時にはいいかも(^ ^)
てっちゃんはカニカマで十分なようですし（笑）
美味しそうに食べてくれました♪
副菜2品目は、小松菜のにんにく炒め。
最近は豆苗を使って作っていましたが、昔はよく小松菜で作りました。
最近は豆苗を使って作っていましたが、昔はよく小松菜で作りました。
どちらで作っても美味しいです。
調味料はガラスープ、酒、塩のみで、意外と優しい味です。
でも、にんにくとごま油が効いているので、満足感のある味に仕上がります。
中華の献立の時の副菜に便利です♪
★★★★★★★★★★★★★★★★★★
一昨日、伯母からチーズケーキが届きました。
時々送ってくれる「ヨハン」のチーズケーキ♡
保存料や香料など一切使われていない、手作りのチーズケーキ。
8等分にカットして、少しずついただきます。
相変わらず濃厚で美味しい(*^ ^*)♡
8等分だと一口サイズなので、小腹が空いた時にちょこっと食べられます。
食べ過ぎてしまうので、4切れは冷凍しました。
このチーズケーキを食べて、あと2日お仕事頑張ります！
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