ぶりの舞茸おろし和え

昨日は仕事が定休日の日だったので、ゆっくりお夕飯を作ろうと思っていたら。

夕方から調子が悪くなり、休んでいたら結局ギリギリに…☆

予定していた1品が作れなかったので、一汁二菜＋サラダとなりました( ;  ; )

お味噌汁は具沢山の豚汁だったので、こちらをいつもの2倍盛りました♪

【 12/6（火）の献立】
  ○ぶりの舞茸おろし和え  →レシピはこちら

  ○ピリ辛ピーマン春雨  →レシピはこちら
  ○サラダ
  ○たっぷりの豚汁

メインは、ぶりの舞茸おろし和え。

ぶりの塩焼きに、味付けした舞茸と大根おろしを和えたものをのせ、三つ葉を添えています。

ぶり、舞茸おろし、三つ葉の3者が絶妙なハーモニーを生んでいます。

シンプルなぶりの塩焼きに、舞茸おろしの旨味と三つ葉のアクセントがとても合う♪

ヘルシーですが、満足感のある1品(^▽^)

てっちゃんも美味しい美味しいと言って、パクパク食べていました♡

副菜は、ピリ辛ピーマン春雨。

安売りで買ったピーマンが残っていたので、ピーマンを使わなきゃと思い作ったおかず。

フライパンに薄く油を入れ、豚ひき肉を炒めます。

ひき肉が白くなったら、鷹の爪とピーマンを入れ、軽く炒め合わせます。

お湯で戻しておいた春雨と調味料を入れ、ふたをして少し味を馴染ませます。

具材に調味料が馴染んだら、ふたを取り、汁気がなくなるまで煮詰めたら完成です。

甘辛い味が染みた春雨とピーマンが美味しい(*^ ^*)

豚ひき肉を入れているので、お肉の旨味が出ています。

鷹の爪を入れているので、ほんの少しピリ辛です。

副菜が1つになってしまったので、てっちゃんにはいつもより多めに盛りました♪

最後はたっぷりの豚汁。

おかずが少ないので、こちらも大きな器にいつもの2倍盛りました(^.^)

具材は豚肉、大根、えのき、ねぎ、、豆腐、油揚げ、こんにゃく。

真ん中にのっているのは、生七味です。

我が家の常備品、茅乃舎の生七味。

これを入れると、いつもの豚汁がまた一味違ってさらに美味しい！

たっぷりの豚汁のおかげで、副菜が1品でも満足いくお夕飯になりました(^ ^)

★★★★★★★★★★★★★★★★★★

先日、今シーズン初のいちごを買いました♡

私的には、果物の中でベスト3に入ります(*^ ^*)
まだ出回ったばかりなので少し高めでしたが、どうしても食べたくなって買ってしまいました☆

甘ーいっ♡
美味しい！！！

中の方まで赤く、とっても美味しいいちごでした(≧ ≦)

「○○（私）がたくさん食べていいからね。僕は味見くらいで(^ ^)」とてっちゃんが言ってくれたので、お言葉に甘えて大好きないちごをたっぷり堪能しました♪

最近体調がイマイチの日が多いのですが、いつも以上にてっちゃんが優しく、救われています。

「自炊とかしなくていいから無理しないで！」
「家事は全部僕がやるから！」

そう言って、お皿を洗ってくれたり、お洗濯をしてくれたり、お買い物に行ってくれたり。
自ら色々とやってくれて、とても助かります。
本当に良い旦那さんです。

比較的体調が良い時でも、「僕がやるから！」と言って、私にさせてくれないくらい（笑）
ちょっと過保護な面もあり…(^ ^;)

てっちゃんの優しさに甘えつつ、極力自炊は頑張りたいと思います！
やっぱり、お夕飯をちゃんと作るのは楽しい♪
妙な達成感があり、その感じも好きなのです（笑）

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