てっちゃんちのおいしい献立: ポトフ＆ポークソテーハニージンジャーソース

今日はとても寒かったので、体が温まるポトフを作りました。
ポトフを中心に考えた、洋食の献立です(*^ ^*)

【今日の献立】

○ポトフ →レシピはこちら
○ローストポークハニージンジャーソース →レシピはこちら

○えびとほたてのマカロニミニグラタン

○サラダ

野菜たっぷりのポトフです☆
スープが少なくなってしまいましたが(^ ^;)

本日の具は、ウインナー、玉ねぎ、キャベツ、にんじん、じゃがいも、ブロッコリー。
具はかなり大きめに切って、煮えにくい物からゆっくりコトコトとル・クルーゼで煮込みました。

味付けは、少量のコンソメと塩のみ。
ウインナーと野菜からいい味が出るので、十分美味しい。
野菜が甘かったです♡

こちらは、ポークソテーです。
今日はハニージンジャーソースにしてみました☆

厚切りロース肉をたたいて、小麦粉をつけてソテーします。
焼き過ぎに注意です！ギリギリ火が入っているくらいが一番美味しいです。
今日は少しだけ、火を通し過ぎたかなぁ…☆

ハニージンジャーソースは、はちみつ、しょうゆ、白ワイン、しょうがのすりおろしを入れて作ります。
ハチミツの甘みの中にしょうがが効いていて、美味しいソースです。
初めて作りましたが、旦那さんからも好評でした♪

今日はグラタンがあるのでお米は用意していなかったのですが、旦那さんはこのような甘辛いたれやソースの時にはご飯が欲しくなるようで…急遽冷凍ご飯をレンジでチンしました(^ ^;)

そして、最後はえびとほたてのマカロニミニグラタンです。
ミニサイズのル・クルーゼに入れて焼いたので、ホワイトソースは1人分を使用。

旦那さんはいつも、一番好きな物やメインは最後に食べるのですが、今日はこのグラタンが最後でした！
私の中では、このグラタンはおまけだったのに（笑）

今夜は体が温まる献立でした(*^ ^*)

★★★★★★★★★★★★★★★★★★

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