たらは高タンパク低脂肪、ダイエットの強い味方です(^ ^)
【今日の献立】
○たらの野菜あんかけ
○水菜と鶏ささみと大豆の胡麻ドレ和え
○スナップえんどうの卵とじ
○サラダ
○なすとえのきのお味噌汁
たらをカリッと焼いて、白菜、ピーマン、にんじん、えのき、しめじを入れた野菜あんかけをかけました。
あんかけはだし汁をベースに、少量の豆板醤を入れて、少しピリ辛に。
たらを焼く時にも、野菜あんかけにも片栗粉を使用しているので、少し糖質が気になりますが…少量なのでここは気にしないことにしました（笑）
副菜は、水菜と鶏ささみと大豆の胡麻ドレ和え。
水菜はとても糖質が低く、栄養バランスもよい緑黄色野菜！！
柔らかく茹でた鶏ささみと大豆を加え、胡麻ドレッシングで和えています。
シャキシャキした水菜と、柔らかい鶏ささみと、歯ごたえのある大豆。
食感のバランスが絶妙な一品です。
旦那さんはダイエット中なので、胡麻ドレッシングを最小限で☆
もう一品は、スナップえんどうの卵とじ。
久々に、少し糖質が高めの野菜が登場です。
新鮮なスナップえんどうが安く売っていたので、買ってしまいました。
スナップえんどうを炒めて、少量のだし、しょうゆ、みりんで味付けをした卵でとじるだけ。
こちらも素早く出来る副菜です。
糖質制限ダイエットを始めてから、以前より甘みを抑えた味付けが多いので、旦那さんの味覚が敏感になってきています。
少しの甘みでも気づくように（笑）
あと、お味噌汁の味も少し薄めでOKになりました。
濃い味好きだった旦那さん。
甘みだけでなく、全体的に今までより薄味でも大丈夫になってきたかな。
良い傾向です☆
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