薬味たっぷり かつおのたたき

今日はかつおのたたきを作りました。
かつおは糖質もカロリーも低いお魚です♪
でも、タンパク質や鉄分は豊富！ダイエットに最適です(^ ^)

【今日の献立】

  ○かつおのたたき

  ○大根と鶏肉のあっさり煮

  ○枝豆豆腐の冷や奴
  ○えびとホタテのバター焼き

  ○サラダ

  ○白菜とえのきと油揚げのお味噌汁

かつおのたたきは、いつもフライパンで簡単に作ります。
オリーブオイルを入れて全面をさっと焼き、冷蔵庫へ。
よく冷やしてから切り分け、みょうが、しょうが、しそ、白ごまをのせたら出来上がり。

本当は、にんにくチップをのせて、にんにくを効かせた甘だれをかけるのが我が家の定番なのですが…。

糖質制限ダイエット中なので、今日は薬味をたっぷりのせて、ポン酢でいただきました。

これなら気にせずいっぱい食べられて、旦那さんも満足！

副菜は、大根と鶏肉のあっさり煮。

根菜は糖質が高いものが多いのですが、大根は大丈夫。

調味料は最小限にして、鶏肉と一緒に煮込みました。
大根には、鶏肉のうまみとだし汁がしみ込んでいます。
あっさり味ですが、しみじみする味です。

あとは、私の大好きな枝豆豆腐の冷や奴も。

枝豆豆腐は市販品ですが、本当に枝豆の味が濃くて美味しいです♡

今日で8日連続の猛暑日でしたね。
明日は立秋。暦のうえでは、明日から秋なのに…。

早く過ごしやす季節になってほしいです。

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