2018年1月31日水曜日

鯛のあら煮&ピーマンの肉詰め

休日に3人でスーパーにお買い物へ。
私はカゴを持って色々と物色し、てっちゃんはベビーカーを押しながらその辺をウロウロ。

ふとてっちゃんがいなくなったなーと思ったら。
「あったよ〜♡」と言って、うれしそうな顔で手にしていたのは鯛のあら。

スーパーへ行くと、お魚コーナーに行って必ずチェックしています。
ということで、飽きもせずまた鯛のあら煮(笑)
翌日の月曜日は伊勢海老の予定だったので、3日間だけ冷凍して水曜日のお夕飯に。

【 1/24(水)の献立】
  ○鯛のあら煮  →レシピはこちら
  ○蒸し野菜のごまだれ
  ○茶碗蒸し  →レシピはこちら
  ○ぎんなんの塩炒め
  ○サラダ
  ○豆腐とあおさのお味噌汁


メインは、鯛のあら煮。


なんかこの日の鯛はちょっと顎が出てる?笑
いつも通り、ごぼうとほうれん草を添えて。

てっちゃん「ほんっとうまいわー。」

うん、美味しいよね。
てっちゃんがしょっちゅうリクエストするから最近頻繁に作っているけど、私も全然飽きないし。
それどころか、毎回すごく美味しいと感激するくらい。

てっちゃん「なんでこれが安いのか分からないなー。」
いつも言っているセリフです♪笑

副菜1品目は、蒸し野菜のごまだれ。


かぶ、さつまいも、ブロッコリー、しめじ、えのきを蒸して、市販のごまだれをかけていただきます。

丁寧に作る時は、火が通りにくい食材から時間差で蒸すのですが、今回は面倒だったので一気に蒸し器に入れました。
かぶが少し柔らかくなり、ブロッコリーの色がやや悪くなりましたが、味は問題なし。

野菜は蒸すと甘みが増して、それだけで本当に美味しいです(^ ^)
てっちゃんからも「野菜うまーい!」と好評でした♡

副菜2品目は、茶碗蒸し。
中には鶏肉、しいたけ、紅花入り生麩、ぎんなん、フリーズドライの三つ葉を入れました。


真空パックに入ったぎんなんをお正月用に購入しておいたのですが、結局使わず。
消費していまおうと、茶碗蒸しに入れました。

あと、今回初めて使ってみたのはフリーズドライの三つ葉。
パルシステムで買ったものです。

三つ葉はお吸い物や茶碗蒸しの必須アイテムですが、少量しか使わないので余りがちです。
冷凍も出来るので、余った分は冷凍しておいたりしたのですが…。
フリーズドライの三つ葉を見つけて、「これは便利そう!」と購入。

使ってみた感想は、手軽に使えて便利ですが、やはり風味が足りないかな(^ ^;)
もう少し三つ葉の香りと味が出るのかと思っていたのですが、そうでもなく…。
やっぱり生の三つ葉を買おうと思いました☆

おまけで作ったぎんなんの塩炒め。


茶碗蒸しに入れた余りのぎんなんをフライパンで炒めて、塩で味付け。
箸休めによかったです(^ ^)

溜まっているので、先週の木曜日のお夕飯も一緒にアップ。
ピーマンの肉詰めでした。

【 1/25(木)の献立】
  ○ピーマンの肉詰め  →レシピはこちら
  ○じゃがいもとトマトとモッツァレラチーズの重ね焼き
  ○きのこのオムレツ
  ○サラダ
  ○コーンスープ


メインは、ピーマンの肉詰め。
洋食の献立だったので、洋風ソースで。


この日パルシステムで届いた合挽き肉を使って作りました。
月曜日の雪の影響で、お届けの品に欠品が出ているとメールがありましたが、合挽き肉は無事でした。
まだ道路や歩道には雪が残っていて、ベビーカーを押してお買い物に行けそうもなかったので、予定通り届いてよかったです☆

合挽き肉230gで作ったので、やや多めの仕上がり。
でも、今の私ならこの量はペロッといただきます。
久々に作ったピーマンの肉詰め、とっても美味しかったです♡

副菜1品目は、じゃがいもとトマトとモッツァレラチーズの重ね焼き。


本当はじゃがいもじゃなくてなすで作る予定だったのですが、なすを冷蔵庫に寝かしすぎたため、身がスカスカになっていて(;▽;)
急遽じゃがいもで代用しました。

じゃがいもはオリーブオイルを入れたフライパンであらかじめ焼いておきます。
グラタン皿にじゃがいも、薄切りにしたトマト、モッツァレラチーズを何層かに重ね、220℃のオーブンで10分程度焼きました。

じゃがいもはインカのめざめを使ったので、甘くてホクホク(^-^)
じゃがいも、トマト、モッツァレラチーズの相性はバッチリでした♪

副菜2品目は、きのこのオムレツ。
炒めたきのこに卵を流し込んで作った、オープンオムレツです。


フライパンにバターを入れ、えのき、しめじ、しいたけを炒め、塩・こしょうで軽く味付けをします。
そこに溶き卵に牛乳を加えたものを流し込み、オムレツ型に形を整えました。

オープンオムレツは簡単で楽チン♪
きのこをたっぷり入れ、市販のトマトソースをかけていただきました。
美味しかったです(^ ^)

★★★★★★★★★★★★★★★★★★

遅ればせながら、今シーズン初のいちご♡


大好きないちご♡
去年は妊娠中だったためか、いつにも増してすごくいちごが食べたくて、2日に1回のペースでてっちゃんが買ってきてくれていました。

今年はスーパーに並んでるなーと思いつつも、買っていなくて。
てっちゃんが「スイーツばかりじゃなくて、フルーツも食べようね〜」と言って、お仕事帰りに買ってきてくれました。

「いちごだよ〜♡」と見せてみると、必死で手を伸ばすひろくん。


ひろくんの離乳食でも使いました。
ひろくん、いちごデビュー♪

ヨーグルトに混ぜてあげましたが、大変気に入った様子。
お母さんと一緒にひろくんもたくさんいちご食べようね♡

「読んだよ」のしるしに、ポチっとクリックして応援お願いします♪
    ↓  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓
 

2018年1月28日日曜日

鶏もも肉の味噌だれ焼きとつかまり立ち&ハイハイ

雪が降り積もった火曜日。
一歩も外に出ず、ひろくんとおうちでラブラブ♡
そのため、家にある材料でお夕飯作り。

出来上がって並べてみると、緑、茶色、白ばかり(^▽^;)
見た目はイマイチですが、味はどれも美味しかったです☆

【 1/23(火)の献立】
  ○鶏もも肉の味噌だれ焼き  →レシピはこちら
  ○かぶのしょうが焼き  →レシピはこちら
  ○ほうれん草のおひたし  →レシピはこちら
  ○サラダ
  ○さつまいもとごぼうのお味噌汁


メインは、鶏もも肉の味噌だれ焼き。


いつもは鶏肉の下に炒めたキャベツをたっぷり敷くのですが…。
お仕事帰りのてっちゃんに、近くのミニスーパーでキャベツを買ってきてもらうよう頼んだら、まさかの品切れ(;▽;)

雪のため、商品の搬入が出来なかったのでしょうか。
しかたなく、急遽家にあったベビーリーフを敷きました。
ボリュームには欠けますが、やむなし。

鶏もも肉はフライパンで焼いて、最後に味噌だれを絡めるだけです。
しょうがとにんにくが効いた味噌だれで、てっちゃん好みのお味♪

てっちゃん「鶏肉うまいねぇ〜。」
キャベツがあればもっと美味しかったね☆

副菜1品目は、かぶのしょうが焼き。


私のしょうが焼きのたれは、にんにくも入っています。
すりおろしたしょうがとにんにくを加え、甘辛い中にもパンチのある味付け。

作っている途中でふと気づく。
メインの鶏もも肉の味噌だれ焼きも、しょうがとにんにくが効いた味付けだった〜。
ちょっとかぶったかも?

本当はかぶとえびの煮物にしようと思っていたのですが、副菜2品目のおひたしと味がかぶるかと思い、しょうが焼きにしました。
なのに、こちらでも少しかぶってる(笑)

メインは味噌ベースで、こちらは醤油ベースだったので、食べてみるとそんなに気になりませんでした。
よかった(^-^)

副菜2品目は、ほうれん草のおひたし。


最近、葉物野菜がとても高いですが、離乳食で使おうと思うと、高くても買ってしまいます。
また離乳食で使った分の残りです。(と言っても、離乳食で使う分は少ないので、量的には十分。)

あっさりヘルシーにおひたしに。
シンプルですが、やっぱり美味しい♡

家にある材料でお夕飯作り、木曜日まで続きます。

★★★★★★★★★★★★★★★★★★

8日前、ひろくんが突然つかまり立ちを始めました。


あれ?なんか立ちそう?と思い、動画を撮っていると…。

一瞬でしたが、きれいにピンと足を伸ばし、1人で立ちました!!


まさか、もうつかまり立ちをするとは!!
2〜3日前から、座りながら手を上へ伸ばし、目の前の物をペタペタ触り始めたと思ったら。
つかまり立ちの前兆だったようです。


えーー、もうつかまり立ちしちゃうの??
7ヶ月になった直後だし、まだずり這いもままならないのに。
とってもうれしいけど、ハイハイ前につかまり立ちするのは、あまり良くないって言うし…。。

と思っていたら、2日前からハイハイも始めました!!


この前、顔を床につけながら変なずり這いをし始めたばかりなのに。
普通にお腹を床から離し、ひざをついて、手のひらを片方ずつ床につけながら進んでいました。

ずり這いは一瞬の出来事で、すぐにハイハイに移行。
ここ数週間の展開が早過ぎる…。

ちゃんとハイハイも出来るようになってよかった(≧▽≦)♪
ハイハイをたくさんすると、体が鍛えられるらしいので☆

でも、ひろくんはハイハイよりもやはりつかまり立ちの方に興味があるらしくて。
つかまり立ちは放っておいてもしょっちゅうしています。
「あれ、また立ってる!」という感じです。


ただ、ハイハイはおもちゃなどで釣らないとあまりやらなくて。
手にしたいものがある時や、行きたい方向がある時は、目を輝かせてハイハイで進むのですが、普段はあまりやる気なし(^ ^;)
うーむ。

ひろくん、ハイハイもたくさんして体を鍛えようね!

「読んだよ」のしるしに、ポチっとクリックして応援お願いします♪
    ↓  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓
 

2018年1月27日土曜日

伊勢海老&ホタテのフライ

大雪の降った月曜日。
久々に伊勢海老を捌きました。

8尾あった伊勢海老は、てっちゃんの希望で全部海老フライに。
大きなホタテも使い、とても豪勢なフライ定食になりました(^ ^)

【 1/22(月)の献立】
  ○伊勢海老&ホタテのフライ
  ○サラダ
  ○伊勢海老のお味噌汁


土曜日に大きな伊勢海老が8尾届きました。
ふるさと納税で頼んだものです♡


本当は届いたその日に食べようと思ったのですが、捌く時間がなく…。
せっかく生きたまま届いた伊勢海老でしたが、冷蔵庫で保存し、月曜日に食べることに。

てっちゃんに「伊勢海老はどうやって食べたい?」と聞くと、「エビフライ〜!!」とのご回答。
以前も海老フライを熱望されましたが、今回も。

海老フライにするには、伊勢海老を捌かなくてはなりません。
久しぶりなので、捌き方を忘れて過去の自分のブログを確認(笑)

全部てっちゃんの好きな海老フライにしようと思い、軍手をはめて捌き始めましたが、8尾ともなると思った以上に時間がかかり…(> <;)
予定時間を大幅にオーバーして、ようやく完成。

捌いている間、ひろくんはお気に入りのディズニー映画を見ながらいい子にしていてくれました(^-^)
お利口さん♡


伊勢海老は頭、胴体、海老味噌に分けました。
胴体は海老フライに、頭はお味噌汁に使います。
海老味噌はそのままおかずに。

かなり大ぶりな海老フライの出来上がり♪


写真では3尾に見えますが、後ろに1尾かくれているので、1人4尾です。
すごいボリューム!!

同じくふるさと納税でゲットした大きなホタテもフライにしました。
こちらは2個。


伊勢海老のフライ、めっちゃ美味しいっっ(≧▽≦)♡
甘くて、ブリブリしていて、食べ応え満点!

てっちゃん「これは贅沢だね〜!これだけ食べると、伊勢海老に悔いはないね。」

本当に。
「好きなだけ食べた!」というくらいの感覚です。
満足満足(*^▽^*)

ホタテのフライも大きくて、甘くて、とっても美味しかったです♡

伊勢海老を捌くのに時間がかかり、本日は他のおかずはなしです(^ ^;)
ご飯とお味噌汁、サラダ付きのフライ定食となりました。

伊勢海老の頭は、もちろんお味噌汁に♪


8尾分の頭を使って2人分のお味噌汁を作るなんて、かなり贅沢です。

鍋に多めにお湯に沸かし、伊勢海老の頭を入れ、じっくり30分くらい煮出します。
海老の濃厚なエキスが出たら、頭を一度取り出します。

飾り用の頭は1人2尾分もあれば十分なので、他の6尾分は、頭に詰まっている身を取り出してお味噌汁の具にします。
頭にも結構身が詰まっていたました(^.^)

外は雪が降り積もる中、なんとも贅沢なお夕飯をいただいた月曜日の夜でした♪

「読んだよ」のしるしに、ポチっとクリックして応援お願いします♪
    ↓  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓
 

2018年1月26日金曜日

【離乳食記録】離乳食初期:6ヶ月後半(開始2ヶ月目)

6ヶ月後半の離乳食記録。
パッと見は毎回変わらない内容で面白みがありませんが、自分用の記録なのでご容赦を…☆
2回食にも慣れてきた頃です(^ ^)

前回までの記録
離乳食初期:5ヶ月前半(開始1〜14日目)
離乳食初期:5ヶ月後半(開始15〜30日目)
離乳食初期:6ヶ月前半(開始2ヶ月目)


6ヶ月後半の離乳食(開始2ヶ月目)
回数1日2回 10時前後/17時前後
目安量
(1回分)
[穀類(主食)] 10倍粥20〜30g
(朝30g/夕方20g)
[野菜] [果物] 10〜20g
[たんぱく質] 5〜15g
※2回目の食事は1回目の2/3の量を目安に。


<これまで食べた食材>
[穀類(主食)]白米
[野菜]かぼちゃ、にんじん、ほうれん草、じゃがいも、キャベツ、大根、トマト、さつまいも、かぶ、ともろこし、白菜、玉ねぎ、小松菜、ブロッコリー
[果物]りんご、バナナ
[たんぱく質]豆腐、鯛、しらす、ヨーグルト


【1/1(月)朝の離乳食 】 47日目
 ○鯛の雑炊風 45g
 ○にんじん&大根 10g
 ○さつまいもペースト 5g
☆ お正月メニュー ☆にんじん&大根は紅白なますのかわり
さつまいもは栗きんとんのかわり
【1/1(月)夕方の離乳食 】 47日目
 ○とうもろこし粥 35g
 ○野菜スープ 20g
実家にて
初めての離乳食持ち運び
【1/2(火)朝の離乳食 】 48日目
 ○さつまいも粥 35g
 ○ほうれん草とかぶのとろとろ和え
   10g
 ○バナナヨーグルト 10g
【1/2(火)夕方の離乳食 】 48日目
 ○ブロッコリー粥 25g
 ○にんじんペースト 5g
【1/3(水)朝の離乳食 】 49日目
 ○白菜粥 35g
 ○しらすのおろし和え 10g
 ○すりおろしりんご 15g
5g用意していたすりおろしりんごが
足りないと大泣きされ、急遽10g追加
【1/3(水)夕方の離乳食 】 49日目
  ○野菜のスープ粥 40g
  ○とうもろこしペースト 5g
【1/4(木)朝の離乳食 】 50日目
 ○さつまいも粥 35g
 ○バナナヨーグルト 20g
2日間うんちが出ていないため、
便秘に効く食材を
【1/4(木)夕方の離乳食 】 50日目
 ○豆腐粥 30g
 ○野菜スープ 20g
【1/5(金)朝の離乳食 】 51日目
 ○にんじんと大根の二色粥 40g
 ○りんごヨーグルト 20g
便秘気味のため、今日から毎朝
りんごヨーグルトかバナナヨーグルトを
【1/5(金)夕方の離乳食 】 51日目
 ○トマト粥 25g
 ○ブロッコリーの昆布だし汁 20g
【1/6(土)朝の離乳食 】 52日目
 ○かぼちゃ粥 35g
 ○鯛のすりながし 15g
 ○バナナヨーグルト 20g
【1/6(土)夕方の離乳食 】 52日目
 ○白菜の雑炊風 35g
 ○とうもろこしペースト 5g
【1/7(日)朝の離乳食 】 53日目
 ○七草粥風 50g
 ○バナナヨーグルト 10g
七草粥風には大根、かぶ、
かぶの葉、はこべら、昆布だしを
【1/7(日)夕方の離乳食 】 53日目
 ○ブロッコリー粥 25g
 ○かぼちゃの野菜スープ 20g
【1/8(月)朝の離乳食 】 54日目
 ○にんじん粥 35g
 ○白菜の昆布だし汁 20g
 ○りんごヨーグルト 20g
【1/8(月)夕方の離乳食 】 54日目
 ○かぼちゃ粥 25g
 ○しらすのトマト和え 10g
【1/9(火)朝の離乳食 】 55日目
 ○とうもろこし粥 35g
 ○鯛とほうれん草のすりながし 20g
 ○バナナヨーグルト 20g
【1/9(火)夕方の離乳食 】 55日目
 ○野菜スープ粥 40g
【1/10(水)朝の離乳食 】 56日目
 ○トマト粥 35g
 ○豆腐の白菜だしあんかけ 30g
 ○りんごヨーグルト 20g
【1/10(水)夕方の離乳食 】 56日目
 ○ブロッコリー粥 10g
 ○かぼちゃペースト 5g
前回の授乳から4時間以上空いてしまったため
ギャン泣きでお粥が半分も食べられず
【1/11(木)朝の離乳食 】 57日目
 ○鯛の雑炊風 45g
 ○にんじん&白菜 10g
 ○バナナヨーグルト 20g
【1/11(木)夕方の離乳食 】 57日目
 ○ほうれん草粥 25g
 ○とうもろこしと玉ねぎのスープ 20g
【1/12(金)朝の離乳食 】 58日目
 ○かぼちゃ粥 35g
 ○トマトの昆布だし汁 15g
 ○バナナヨーグルト 20g
【1/12(金)夕方の離乳食 】 58日目
 ○しらすと白菜の二色粥 15g
ぐずってほとんど食べられず
【1/13(土)朝の離乳食 】 59日目
 ○野菜粥 35g
 ○ほうれん草の白和え 20g
 ○りんごヨーグルト 20g
今日から豆腐は漉さず、
スプーンで潰す
【1/13(土)夕方の離乳食 】 59日目
 ○トマト粥 25g
 ○とうもろこしペースト 5g
【1/14(日)朝の離乳食 】 60日目
 ○かぼちゃ粥 35g
 ○鯛と大根の昆布だし和え 15g
 ○バナナヨーグルト 25g
【1/14(日)夕方の離乳食 】 60日目
 ○野菜粥 30g
 ○とうもろこしとブロッコリーの
   スープ 20g
今回から7倍粥で、バーミックスにかけず
スプーンで少し潰した程度
夕方のお粥も30gに
【1/15(月)朝の離乳食 】 61日目
 ○豆腐の昆布だし粥 45g
 ○ほうれん草&じゃがいも 10g
 ○りんごヨーグルト 20g
今日から野菜類もペーストにせず
刻んだり粗めに潰したものを
【1/15(月)夕方の離乳食 】 61日目
 ○にんじんの雑炊風 40g
 ○とうもろこしペースト 5g

離乳食開始2ヶ月目の後半は、新たに試した食材はありません。
少しずつ量を増やしていったくらい。

この頃から、好きなものがはっきりしてきたみたいです。
りんご、バナナ、とうもろこしが大好きになりました。
ほうれん草、トマトも相変わらず好き。

離乳食を始めたばかりの頃は「食感」が大切でしたが、今は「味」。
好きなものを食べた後に、他のものをあげると、「これじゃないー!」と言わんばかりに泣きます(- -;)

白菜粥を食べさせた後にすりおろしりんごをあげ、また白菜粥に戻ると…。
ギャン泣き。


慌ててまたすりおろしりんごを一口あげると…。
「ん、そうそう、これ。」みたいな顔。


泣き止んだと思ってまた白菜粥をあげると…。
再びギャン泣き。


なので、最近は食べさせる順番が重要です!
好きなものは最後に食べさせるようにしています。
そうすれば、普通に食べてくれるので(^ ^;)

離乳食を開始してからうんちの回数が減りましたが、1日出ない日があっても次の日には必ず出ていたので、そこまで気にしていなかったのですが…。
とうとう、丸2日も出ない日があって(T T)

便秘に効く食材を多く使ったり、汁やスープで水分を多めに取れるようなメニューを心がけました。
ひろくんの大好きなりんごとバナナは便秘に良いので、毎朝りんごヨーグルトかバナナヨーグルトを出すようにしました。
もちろん、必ず最後に食べさせます(笑)

離乳食初期の5〜6ヶ月は「ゴックン期」と言い、滑らかにすり潰したものを与え、飲み込む練習をしました。
まもなく離乳食も中期に入り、7ヶ月からは「モグモグ期」になります。
今までよりも少し粒を残したり、細かく刻んだものを与え、舌で食べ物を潰して飲み込む練習をする時期。

「ゴックン期」の最後の方で、ちょうど離乳食のストックがなくなったので、「モグモグ期」仕様に調理したものをあげることに。

1/13(土)に食べたほうれん草の白和え。
豆腐は今まで漉していましたが、スプーンで粗く潰しました。


1/14(日)の夕方の離乳食から、7倍粥にしました!
10倍粥の時と同様に炊飯器で炊いた後は、バーミックスにかけずに、粒を残したままにします。
食べさせる時にスプーンで軽く潰しました。


1/15(月)に食べたほうれん草&じゃがいもは「モグモグ期」仕様です。
じゃがいももバーミックスをかけずに麺棒で潰し、少し食感が残る感じにしました。
同じく、ほうれん草も茹でた後に包丁で細かくたたきました。


1月の中旬からは、離乳食中期に入っています。
食べられる食材も増えるので、楽しみな分、準備に時間もかかりますね(^▽^;)

「読んだよ」のしるしに、ポチっとクリックして応援お願いします♪
    ↓  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓