2017年2月28日火曜日

先週の朝ご飯

先週の朝ご飯は、結構しっかり作ったと思います(^-^)v
月曜日は、朝から大好きなグリンピースご飯にしました♪

【 2/20(月)朝の献立 】
  ○グリンピースご飯
  ○ちくわぶ入りけんちん汁
  ○鶏もも肉の梅焼き 三つ葉のせ
  ○みかん&はるか


朝炊いたグリンピースご飯です。


夜ご飯でも食べたかったので、グリンピースはご飯とは別に炊きました。
日曜日の夜にグリンピースを塩茹でして、茹で汁に浸したまま冷蔵庫に入れておきました。

ご飯を炊くお水は、グリンピースの茹で汁です。
朝起きる直前に炊き上がるようにタイマーをセットしておきました。

朝起きたら、炊飯器の中に冷蔵庫から出したグリンピースを加え、朝ご飯の準備をしている間に蒸らしておきます。

食べる頃にはグリンピースもちょうど温まっています。
茹で汁で炊いているので、グリンピースと別炊きでも、ご飯にはしっかりとグリンピースの味と香りがついていました。
朝からとっても美味しくて、幸せでした(*^ ^*)

汁物は、具沢山のちくわぶ入りけんちん汁です。


おでんを作った時の余りでちくわぶが少し残っていたので、けんちん汁に入れてみました。
ちくわぶ、大根、にんじん、ごぼう、さつまいも、ねぎ、こんにゃく、豆腐、油揚げが入っています。

にんじんとごぼうをごま油で軽く炒めてから、だし汁を入れ、具材を煮込みました。
味付けは、醤油とみりんを少々入れただけです。
もちろん、前日に作っておきました。

野菜だけで、とても良い味が出ました(^ ^)
最初ににんじんとごぼうをごま油で炒めたのも、コクが出てよかったです。

てっちゃん「けんちん汁美味しい〜♪」
私「具沢山であったまるよね♡」

具沢山の汁物は朝ご飯にぴったりだなーと思いながら、けんちん汁でほっこりしていたら。

てっちゃん「見て〜!顔〜♪」
私「!!」


グリンピースを目に見立て、けんちん汁のちくわぶを口にして、顔を作ったようです(笑)
たらこ唇で、あなごさん(サザエさんの夫のマスオさんの同僚)みたい。
これを作るために、2粒だけ残してグリンピースだけ全部食べちゃったのね(^▽^;)

少しですが、主菜的な品として、鶏もも肉の梅焼きを作りました。


前日に梅干しをたたいて梅肉を作っておき、朝、鶏もも肉に梅肉を塗って焼いただけです。
三つ葉をのせて、味にアクセントをつけました。
適当に作った割に、てっちゃんから好評でした。

フルーツは、てっちゃんのお母さんからもらったみかん&はるか。


しっかりビタミンも補給しました♪

【 2/22(水)朝の献立 】
  ○かぼちゃのパン  →レシピはこちら
  ○キャベツとパプリカのスープ
  ○ベーコンエッグ
  ○サラダ
  ○あまおう


水曜日は、週の中日からパンを焼いちゃいました(*^ ^*)♪
焼き立てのかぼちゃのパン。


火曜日のお夕飯の後、てっちゃんがウォーキングがてら新しいテレビを買いに出かけてたので、何だか時間があり。
翌日の朝ご飯用にかぼちゃのパンを作ることにしました。

1次発酵を済ませ、パンを形成した状態で前日の夜に冷蔵庫に入れておきます。
冷蔵庫の中でゆっくり9時間くらいかけて2次発酵させ、翌朝は焼くだけの状態にしておきます。

かぼちゃのパンは、生地にかぼちゃペーストを練り込み、さらにかぼちゃあんを包んで焼きます。
今回は、生地の中央にかぼちゃあんをのせて包み、丸く形成した後、キッチンばさみで十字の切り込みを入れて焼きました。

前日の作業は、丸く形成をしたところまでで終了。
クッキングシートにのせ、ラップをかけて冷蔵庫へ入れておきます。
翌朝冷蔵庫から出し、十字に切り込みを入れた後、軽く強力粉をふるってからオーブンへ。

きれいに焼き上がりました(^ ^)
(こちらの写真は、少し色が飛んでしまって白っぽいですが、実際はもう少し黄色いです。)


焼き立ての生地はふかふか♪
かぼちゃの優しい甘みが広がります。
中には、かぼちゃあんも入っていて、美味しい♡


てっちゃん「パンうまーい!!やっぱり○○(私)の作るパンが一番美味しい♡」
前日から準備した甲斐があってよかった(*^ ^*)
てっちゃんは柔らかいパンが好きみたいなので、おうちで焼き立てのふかふかパンがとても美味しいと感じるようです。

そして、てっちゃんが買ってきてくれたあまおうもいただきました♡


かぼちゃにいちごに、好きなものばかりで美味しい朝ご飯でした♪

【 2/25(土)朝の献立 】
  ○玄米
  ○大根とごぼうと油揚げのお味噌汁
  ○塩さば
  ○ほうれん草のおひたし
  ○甘めのだし巻き卵、はちみつ梅干し、昆布


土曜日はお昼にお友達とお誕生日会の予定があったので、朝ご飯はてっちゃんの分だけを用意しました。

塩さばを焼き、大根おろしを添えてさっぱりと。


前日の夜に作っておいたほうれん草のおひたし。


あとは、甘めのだし巻き卵、はちみつ梅干し、昆布です。


てっちゃん「卵美味しい〜(^▽^)ふわとろ〜♡」

朝は甘めの卵の方が喜ばれます。
完全に火を通さず、ほんの少しとろっとした部分が残る状態にしました。

やっぱり作り立ての温かい卵焼きは美味しいよね♡

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2017年2月27日月曜日

おうちで焼肉とてっちゃん特製カレーうどん

日曜日は外食せず、おうちでゆっくり過ごすことにしました。
朝から2人で、本日のお昼とお夕飯の買い出しにスーパーに行きました。

てっちゃんが「焼肉食べたい〜!」と言うので、お昼は焼肉に。
水曜日に食べたばかりですが、日曜日のお昼からまたおうちで焼肉になりました(笑)

【 2/26(日)昼の献立】
  ○焼肉
  ○ミニビビンバ
  ○大根と水菜とのりのサラダ


月曜日に届いた近江牛がまだまだ残っていました。
部位ごとに210g、180g、160gと3つに小分けにして冷凍しておいたので、210g+160gの2つを解凍しました。


今回は鶏肉も食べたくて、買ってきました。
いつもより少し良い鶏もも肉が半額でした♪
200gくらいかな。


焼肉用の野菜は、前回よりも多めです。
ピーマン、しいたけ、かぼちゃ、なす、玉ねぎを切り、2皿用意。


前回同様、野菜類は事前にフライパンで焼いておきます。
網に野菜をのせたら、牛肉と鶏肉をジュージュー焼いていきます。


やっぱり近江牛は裏切らない美味しさ(≧ ≦)♡
一度冷凍したものでも、全然変わらず美味しいです。

網で焼いた鶏もも肉も美味しい♪
こちらは、レモンを絞っていただきました。

一応、軽くサラダ的なものも用意しました。
大根と水菜とのりのサラダ。


大根を太めの千切りにして、一口大に切った水菜と合わせて塩だれで和えます。
そこにのりと黒ごまを加え、さっと混ぜ合わせたら、焼肉に合うさっぱりサラダの出来上がり♪

てっちゃんから「大根サラダうまいね〜♡」と言ってもらえました(^ ^)
味付けは市販の塩だれドレッシングだけど(笑)

のりを入れると、一気に韓国風のサラダになる気がします。
塩だれドレッシングはノンオイルのものだし、さっぱりとした美味しいサラダになりました☆

私がどうしても食べたくて、ミニビビンバも作りました(^0^)


具は、ほうれん草のナムル、もやしのナムル、キムチ、そして網で焼いた近江牛。
玄米の上に具をたっぷりのせ、卵黄とコチジャンをのせて完成!

前回作って美味しかったほうれん草ともやしのナムルをまた作りました。
キムチはスーパーで購入。
ちょうど国産品のキムチがセールになっていて、ラッキーでした♪

全てを豪快に混ぜ合わせていただきます。


ビビンバ美味しい!!
キムチとコチジャンの適度な辛さに、卵黄でまろやかさがプラスされ、すごく美味しかったです。

お昼から贅沢なおうち焼肉でした♪♪

★★★★★★★★★★★★★★★★★★

夜は、てっちゃんがカレーうどんを作ってくれるというので、お任せしちゃいました(^-^)

【 2/26(日)の献立】
  ○てっちゃん特製カレーうどん


スーパーで美味しい讃岐うどんと豚こま肉を買ってきて、あとは家にある材料でカレーうどん作り。
このうどん、少し高めですがとても美味しいんです。


鍋に湯を沸かし、スライスした玉ねぎを入れて煮ています。
固めで食感が残っている玉ねぎが苦手なので、グツグツとよく煮てくれていてうれしい♪

しばらく煮たら、豚こま肉を加え、味付けをしていきます。
あごだしと麺つゆを入れていました。

そして、カレー粉を購入!
冷蔵庫に残っていたカレー粉2種類を入れ、味を調整しています。

てっちゃんが「味どうかな?」とスプーンで汁をすくって渡してくれました。
私「うん!美味しい!」

讃岐うどんを表示時間よりも3分短めに茹で、汁をたっぷり盛ったら出来上がり☆
作ってくれている間、カレーの美味しそうな香りが漂っていて、お腹空いた〜!


チーズもトッピングしちゃいました♪
(冷凍してあったミックスチーズが残り少なかったので、ちょっと細かくポロポロですが…。)


てっちゃんらしい濃度が濃いめのカレーうどんで、麺にしっかり汁が絡みます。
美味しい(^o^)♡
チーズを入れると味がまろやかになって、さらに美味しかったです。

てっちゃん、ありがと〜♡

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2017年2月26日日曜日

昼はおしゃれ中華でお誕生日会、夜はガード下の居酒屋へ♪

土曜日のお昼は、仲良し同期メンバーでの恒例のお誕生日会(^ ^)
「蔭山樓 恵比寿店」へ。
このメンバーでのお誕生日会では、初の中華です☆

恵比寿駅から徒歩7分くらいの場所です。
中は落ち着いた雰囲気で、席数も少なめ。
隠れ家的な感じのお店で素敵です(*^ ^*)

ふかひれの姿煮も入った、充実のランチコースを予約していました。

まずは前菜から。
朝獲り蒸し野菜と米粉豚の蒸し物。


蒸し野菜はお皿に描かれている2種類のソースでいただきます。

茶色いソースは、自家製香辛料を使ったソース。
八角が入っているようです。
白いソースは、柚子胡椒入りのマヨネーズでした。

お次は、蒸し餃子。
海鮮入餃子かブラックビーンズ入餃子の2種類から選べます。

1テーブルで1種類をチョイスということだったので、今回の主役に選んでもらうことに。
海鮮入の翡翠餃子になりました♪


蒸籠が2つ運ばれてきて、1つの蒸籠には餃子が3個、もう1つの蒸籠には餃子が2個入っていました。

「あれ?何でこっちは2個なんだろうね。」
「数間違えたのかな?」
「もう1皿くればどっちが正しいか分かるね。」

こんな会話をしていましたが、蒸し餃子は実は1人1個だったらしく、この2つの蒸籠で5人分が入っていたようです(笑)
てっきり1人ずつに蒸籠が出されるのかと思っていました(^▽^;)

皮がもっちりしていて、海鮮の上品な甘みが広がって、すごく美味しかったです♡
2個くらい食べたかった(笑)
1個を大事にいただきました。

続いて、エビチリ。
先程の品と同様、テーブルごとにエビチリかエビマヨを選びます。
こちらも主役の希望でエビチリになりました(^ ^)


エビチリは1人1皿きました(笑)
エビは1匹でしたが、卵入りだったので食べた感はあります。
エビチリのたれが美味しい♡

お皿の下の方に細く描かれているのは、マンゴー風味のソースだそう。
エビチリのたれに絡めると、酸味と甘みがプラスされました。

コースの一番のメインはふかひれの姿煮!
わーい♡ふかひれの姿煮なんて、久しぶり♪


あんの下には、茶碗蒸しが隠れています。


めっちゃ美味しい〜っっ(≧▽≦)

ふかひれはプリプリ♡
茶碗蒸しも、たっぷりかかったあんも、上品な薄味でとても好みです。
美味しかった♡

コースの最後は麺類。
こちらは、鶏白湯塩そばか担々麺を1人ずつ選ぶことが出来ました。

このお店の名物は鶏白湯塩そばということだったので、5人全員が鶏白湯塩そばを選びました。


ハーフサイズですが、結構ボリュームがあります。
予想以上に濃厚で、とろみのあるスープ。
麺によく絡みます。

とても美味しい麺とスープでした(^ ^)
実はこの鶏白湯塩そば、カップラーメンとして発売もされているようです。
有名なんですね♪

デザートは杏仁豆腐。
普通の杏仁豆腐よりも、ミルクっぽい仕上がりです。
シンプルな杏仁豆腐ですが、甘さも上品で、かなり美味しかったです。


そして、お誕生日会恒例のプレートは…。
なんとパンダが出てきました!!


さすが中華のお店☆
パンダに見立てたあんまんです。
ちゃんとチョコレートで胴体が書いてあるところが可愛い(笑)

「パンダを切り分けるの、なんかかわいそうだね〜。」
「ごめんね〜。」


「ごめんね〜。」と言いながら、とても楽しそうな笑顔でパンダのナイフに頭を入れる主役とそれを写真におさめる私(笑)
(さらに、この図を向かいに座っている友達が写真にとっていました。)


予想外のパンダの登場で、なぜか異常に盛り上がりました(笑)

コースには、好きな飲み物1杯と、食後にホットウーロン茶が付きました。
美味しい中華を食べ、パンダに笑い、3時間たっぷりおしゃべりをして楽しいお誕生日会になりました(^0^)♪

★★★★★★★★★★★★★★★★★★

土曜日は、てっちゃんが夕方から銀座で歯医者の予約を取っていました。
いつも土曜日に歯医者の予約をしている時は、私もついて行って、帰りにご飯を食べて帰ります。

この日は私がお昼に予定があったので、てっちゃんから「あんまり長く出かけると疲れちゃうから、今日のお夕飯はおうちで食べようか」と言われていたのですが。
お誕生日会を終えて家に帰ってきたら、意外にも全然疲れていなかったので、やっぱり一緒に銀座に行くことにしました♡

でも、てっちゃんが歯医者に行っている間はブラブラせず、ゆっくりお茶をして待っていました。
歯医者さんの斜め向かいにあるスタバへ行き、飲んでみたかった「さくらブロッサムクリームラテ」を注文(^.^)


見た目がとっても可愛くて、テンションが上がります♡


ほんのり桜風味の温かいミルクの上に、メープルホイップクリームを絞り、ピンク色のチョコレートとあられがトッピングしてあります。
これ、とっても美味しい♡

ノンカフェインなのもうれしいです(*^ ^*)
11月に行ったいとこ会でスタバカードをいただいたので、それを使ってタダで美味しいお茶が飲めました♪

てっちゃんの歯医者さんが終わった後は、2人でお夕飯。
せっかく銀座に来たので、本当は「美登利寿司 銀座店」に行きたかったのですが…。

HPを見たら、なんと「ただいまの待ち 112組」との表示が Σ(゚д゚lll)
さすが土曜日の美登利寿司、混んでる…。。

これは無理だと諦め、新橋方面にちょっと歩いてみることに。
そして、ふと目に入ったのが「鳥良商店」というガード下にあった居酒屋さん。


2人ともお酒を飲まないので、いわゆる居酒屋さんに一緒に行ったことはありません。
しかし、店頭に飾ってあるメニューを見ると、何だか美味しそうで惹かれるものばかり。

てっちゃん「入ってみちゃう?」
私「入ってみちゃおっか♪」
お酒は飲みませんが、お料理目当てで2人で初の居酒屋さんへ。

注文したのは6品です。

大きめの焼売。
3個からの注文だったので、3個。


蒸籠で出てきました。
柔らかく、なかなか美味しい焼売です♪

水餃子の食べるラー油がけ。
皮がかなりもっちりしていました。


このお店の名物は手羽先のようでしたが、私達は和風醤油の竜田揚げを頼みました。
味が濃すぎず、ジューシーで美味しかったです。


お酒は飲んでいませんが、お酒飲みが好みそうな珍味も注文。
鳥レバーごま塩。


てっちゃんが「妊婦はあんまり食べない方がいい。」というので、私は2切れだけ。
妊娠初期じゃないし、少しなら全然問題ないのですが☆
全くクセがなく、新鮮でまろやかでした!

ご飯ものは、懐かしい感じのチキンライス。


最後にもう1品、とりそばも追加で注文。


お昼に食べた濃厚な鶏白湯塩そばとは正反対の、とてもあっさりしたスープでした。
これはこれで美味しい♪

全て飲み干せるくらい優しい味のスープ(^ ^)
締めにぴったりでした。

久々に「いかにも居酒屋さん」というお店に行きました。(てっちゃんとは初。)
色々なお料理がリーズナブルに味わえて、とっても楽しかった!!
お酒を飲まないくせに、2人して居酒屋ご飯にハマりそうな勢いです(笑)

お店の売り上げにはあまり貢献出来ませんが、一気に食べてすぐに帰るので、滞在時間はかなり短めです。
この日も45分でお店を出たので、お酒を飲まなくてもそんなに迷惑はかけていないはず。

外食の新たなジャンルが開拓出来そうな予感です。

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2017年2月25日土曜日

食べ過ぎのためヘルシーな献立

あっという間に来週の金曜日で妊娠7ヶ月に入ります。
すでにお腹は結構出ていて、最近は少し重く感じるようになってきました。

そして、ここ2週間くらい、体重がハイペースで増加しております。
元々そんなに厳密に体重管理などはしておらず、好きなものを好きなだけ食べていましたが。
ここ2週間くらいはさすがにちょっと食べ過ぎかな、と。
(特に甘いものを…。。)

毎週金曜日に体重を測って記録しているのですが、昨日測ったら1週間で0.9kgも増えていました(- -;;)
病院からは12kg太って良いと言われていますが、自分的には10kg以下で収めたいところ。
今のところ妊娠前からプラス3.5kg程度なので、全体的にみればそんなに悪くないのですが…。

金曜日のランチもガッツリ食べてしまったし、週末も控えているので、金曜日の夜はヘルシーな献立にしました。

【 2/24(金)の献立】
  ○豚バラ肉と白菜のロール蒸し  →レシピはこちら
  ○れんこんとこんにゃくのピリ辛炒め  →レシピはこちら
  ○トマトときゅうりともずく酢の冷や奴
  ○サラダ
  ○じゃがいもとワカメのお味噌汁


メインは、豚バラ肉と白菜のロール蒸しです。


油を使わない蒸し料理でヘルシーに♪
大根おろしとポン酢でいただくので、たれもヘルシー(^-^)

白菜をレンジで2分程度加熱し、冷めたら小麦粉をふって、豚バラ肉をのせます。
軽く塩・こしょうをしたら、くるくると巻いて、蒸し器へ。

このお料理の時に活躍するのが、てっちゃんのお母さんからもらった有田焼の調理器具!蒸し器用の穴あき食器を底にセットし、豚バラ白菜ロールを詰めます。


あとはふたをして、レンジで4分加熱するだけ☆


鍋も火も使わないのでとっても楽チン(^0^)
普通のお皿にラップをしてレンジにかけると、お肉が少し固くなりますが、この調理器を使うとふっくら蒸し上がります♡

てっちゃんがお風呂から上がった瞬間にレンジのスイッチをオン!
あっという間にメインが出来上がりました。

てっちゃん「これ美味しいね〜♡実家でも良く出てきた♪」
さっぱりしていますが、豚バラの旨味のおかげで満足感はあります。
楽チンでヘルシーな1品でした(^ ^)

副菜1品目は、れんこんとこんにゃくのピリ辛炒め。


いつもは鶏ささみも入れますが、この日はれんこんとこんにゃくのみで作りました。
こんにゃくをたっぷり入れてカロリーダウン♪

と言っても、私は味見をしただけで、こちらはてっちゃんの分です。
お昼を食べ過ぎたので、おかずを1品パスしました。
(先程の豚バラ肉と白菜のロール蒸しの写真もてっちゃんの分。私の分は4個でした。)

副菜2品目は、トマトときゅうりともずく酢の冷や奴。


男前特濃ケンちゃん豆腐1.5個にきゅうりとトマトを添え、もずく酢1パックをかけたもの。
材料を切って、もずく酢をかけただけですが(笑)
今日はこういうのが食べたかった!!

ヘルシーの代表のようなおかずですが、結構量があるので、食べ応えがあります。
濃厚なケンちゃん豆腐にさっぱりしたトマトときゅうり、酢の効いたもずくが最高!
私的には、この日のおかずで一番美味しかったです(笑)

★★★★★★★★★★★★★★★★★★

ここ2週間の体重増加の原因。
それは、てっちゃんが職場からいただいたバレンタインのチョコレートたち!



1粒ずつきれいに並んだ高級そうなチョコレート。
左上のシャンパントリュフが美味しかった♡


ナッツをチョコレートでコーティングしたお菓子。
チョコレートが甘すぎなくて美味しい♡
高級なチョコボールのような感じです。


色ごとに味の異なる鮮やかな色のチョコレートたち。
真ん中の黄色はパッションフルーツ味でした♪


ルタオの紅茶風味の生チョコ♡


こちらもルタオのお菓子で、砕いたクレープをチョコでコーティングしたもの。
軽めのクランチチョコレートみたい♪


ベリーとホワイトチョコレートのクランチ。
ベリーの甘酸っぱい味が口いっぱいに広がります。


てっちゃんはそれぞれ2〜3個食べただけで、あとは私がいただきました。
どれもとっても美味しかったです(≧ ≦)♡♡

これを1週間ちょっとであっという間に食べてしまったんですよね…。
しかも、普段のおやつにプラスする形で。
そりゃ体重も増加しますね(- -;;)

しばらくは、少しだけ甘いものを控えようと思います。(控えると言っても、食べ過ぎないようにというだけですが…。)

ちなみにてっちゃんは、チョコレート1つ1つに食べた感想をメモしておいて、いただいた方にちゃんと伝えていました。
私が食べた分の感想も、しっかりまとめていました。(写真付きで感想をメールしました。)

そういうところ、真面目で律儀なてっちゃんです(笑)
細かく感想を伝えたら、喜ばれたようなのでよかったです(*^ ^*)

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