肉団子の甘酢あんかけ

豚ひき肉が安かったので、今日は肉団子にしました。
小さい頃からよく食卓に並んだおかずです。

【今日の献立】

  ○肉団子の甘酢あんかけ   →レシピはこちら

  ○舞茸とキャベツの炒め物

  ○きゅうりと海藻の梅塩だれ和え

  ○サラダ

  ○栗ご飯

  ○白菜とかぼちゃのお味噌汁

メインは肉団子の甘酢あんかけ。

実家ではミートボールと言っていました☆

カリカリに揚げた肉団子に、甘酢あんをたっぷりかけていただきます。

揚げ物ですが、全然油っぽくありません。

私が昔から好きなおかず。旦那さんにも大好評です♪

副菜1品目は、舞茸とキャベツの炒め物です。

バターで舞茸とキャベツを炒めて、軽くしょうゆ、塩、こしょうで味付けをしました。

最近はあまり糖質制限を気にせず献立を考えていますが…(^^;)

舞茸はなんと糖質0gの貴重な食材！

腸をきれいにしたり、中性脂肪を分解する成分が含まれているようで、ダイエットには最適です☆

舞茸はいい味が出るので、色々なお料理に使えます。

個人的には舞茸ご飯が好き♡

あとは、牛肉と炒めたり、厚揚げと煮たり、豆腐ステーキのソースにしたり、天ぷらにしたり。

どれも美味しいです(*^ ^*)

副菜2品目は、きゅうりと海藻の梅塩だれ和え。

トゲトゲした新鮮なきゅうりが売っていました♪

きゅうりの味を楽しみたいので、大きめの乱切りにして、たれは少量で。
たれは、市販の塩だれにたたいた梅を少し入れたもの。

簡単ですが、きゅうりが美味しかったです☆

そして、今日は冷凍しておいた栗ご飯もお夕飯に食べました♡

私がお昼に毎日1膳ずつ食べているので、なくならないうちにもう1回お夕飯に出そうと思って（笑）

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