さんまの塩焼き

秋の風物詩、生さんま。
スーパーに生さんまが並び始めると、秋だな〜と感じます。

少し前から生さんまが出ていたけど、1匹100円になるまで待っていました（笑）

ようやくセールでゲットしたので、今日は初さんまです(*^ ^*)

【今日の献立】

  ○さんまの塩焼き

  ○きのことなすの炒め物

  ○鶏ひき肉と青大豆の煮物

  ○小松菜と油揚げのおひたし

  ○サラダ

  ○豆腐とワカメのお味噌汁

やっぱり冷凍物とは目の色や身のつやが全然違いますね！

見ただけで美味しいと分かるような新鮮さでした☆

この秋最初に食べるさんまは、シンプルに塩焼きで。

粗塩をふって、グリルで焼きました。

やっぱり美味しい〜♡

焼いただけなのに、こんなに美味しいなんて！

色々お料理を工夫しても、新鮮な素材にはかないませんね（笑）

せっかくなので、副菜も秋を感じる品に。

秋なすときのこの炒め物。

揚げなすときのこを、醤油・みりん・砂糖で炒め、最後にごま油をかけた簡単な炒め物。

きのこは舞茸、しめじ、えのきを使いました。

きのこは炒めるといい味が出ますね(^ ^)

もう一品は、鶏ひき肉と青大豆の煮物。

青大豆は煮ると枝豆みたいでとても美味しいです♪

濃いめのだし汁で鶏ひき肉を一緒に煮て、煮詰まったら出来上がり！

油を使わないし、胸肉のひき肉を使っているので、あっさりヘルシーです☆

今日はおまけの一品も。

残っていた小松菜と油揚げを使って、レンジでおひたしを作りました。

小松菜と油揚げを一口大に切って、耐熱皿に小松菜の茎→葉→油揚げの順にのせ、少量の白だし、しょうゆ、みりんを回しかけてレンジで2分チン！

あとは混ぜて、白ごまをふったら、簡単おひたしの出来上がりです♪

メインがさんまの塩焼きだったから、足りないかな〜と思っておまけの一品も作ったけど、ちょっと多かったかな。
旦那さんはペロッと食べてしまいましたが…☆

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