マーボーなす＆えびの水餃子

先日実家に帰った時、前日の夜にマーボーなすを作ったという話を聞いて、久々に食べたくなりました。

今日はマーボーなすをメインとした中華の献立です☆

【今日の献立】

  ○マーボーなす           →レシピはこちら
  ○えびの水餃子スープ  →レシピはこちら

  ○残り野菜の八宝菜

  ○サラダ

メインのマーボーなす。
甜麺醤の甘みと豆板醤の辛みが絶妙です♪

プチ糖質制限ダイエットをしている旦那さんも、マーボーなすはご飯と一緒に食べたいと言って、平日だけど旦那さんも久々にお米を解禁…☆
まぁ、美味しく食べていただいたようでよかったです(^ ^)

続いては、えびの水餃子スープ。
水餃子には、えび、豚ひき肉、ねぎ、にらが入っています。

えびの甘みがとても美味しい餃子です。
ガラスープとかき油を入れて作った簡単スープも、水餃子に合います。
旦那さんに大好評でした♡リピート決定です(*^ ^*)

最後は残り野菜で作った八宝菜。
白菜、ピーマン、にんじん、えのき、きくらげを入れて。

いつもは豚肉やえびも入れるのですが、今日は残り野菜を消費するためのメニューとして作ったので、野菜のみです☆
それでも、十分美味しく食べられました♪

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