いわしの蒲焼き

今日は久々にちゃんとしたおうちご飯です(^ ^)
きれいないわしが安く売っていたので、蒲焼きにしました☆

【今日の献立】

  ○いわしの蒲焼き   →レシピはこちら

  ○焼きなすのおろしポン酢

  ○かぼちゃの煮物   →レシピはこちら

  ○白菜ときゅうりの浅漬け

  ○サラダ

  ○豚汁

メインのいわしの蒲焼きです。

見た目がとてもきれいだったので、新鮮ないわしだとは思いましたが、予想以上に美味しくてびっくり！
旦那さんも私も思わず「すごい美味しい！」と声をあげてしまいました(*^ ^*)
開きで売っていたので、さばく手間もなくラクチンでした♪

2品目は焼きなすのおろしポン酢。
焼きなすに大根おろしとしその葉をのせ、ポン酢をかけてさっぱりといただきました。

前にも書きましたが、我が家にはオーブントースターがないので、オーブンで焼きなすを作ります。
鉄板に網をのせ、250℃のオーブンで15分焼き、上下を返してもう15分。
オーブンから出したらすぐに皮をむくと、中からトロトロの甘いなすが出てきます♡
焼きなすはそのまま食べても、アレンジしても、本当に美味しいですね☆

3品目はかぼちゃの煮物です。

旦那さんがプチ糖質制限ダイエットを始めてから、糖質の高いかぼちゃを極力避けてきたのですが…。
今日は激安で売っていたので、思わず買ってしまいました！！
久しぶりに大好きなかぼちゃの煮物を食べました♪
旦那さんには3切れだけ盛りました（笑）

4品目は白菜ときゅうりの浅漬け。
白菜ときゅうりが余っていたので少しだけ作りました。

いつも通り、塩麹をもみ込んで作ろうと思ったら、塩麹が足りない！
なので、今日は昆布茶も加えて作りました。
旨味が出てよかったです☆

最後は、旦那さんの大好きな豚汁です。

大根、白菜、ねぎ、えのき、豆腐、油揚げ、豚肉、こんにゃくを入れて、具沢山の豚汁になりました。
豚汁を作ると旦那さんがとても喜びます(^ ^)
今日もたっぷり2杯おかわりしてくれました♡

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