今まで350gくらい買っていたお肉が、200〜250gになったり。
小さめのお魚の切り身だと4切れ買っていましたが、2切れで済んだり。
その分、以前にも増してサラダが山盛りになりましたが…☆
お肉やお魚は量が多いとお値段がグッと上がるので、食費が浮いてうれしいです(^ ^)♪
今回のさばの味噌煮も、半身1切れのみ購入。
半身で150円とお買い得でしたv(^▽^)v
【 5/18（水）の献立 】
○ワカメとえのきのお味噌汁
メインは、さばの味噌煮です。
煮込み時間を短くして、さばの身を柔らかく仕上げるのが我が家流。
そのため、煮汁はやや濃いめにしてあります。
トロリとした濃いめの煮汁に、柔らかいさばの身を絡めて食べるのが好きです♡
旦那さんの好物で、ご飯のおかずにピッタリです(^ ^)
この煮汁が好きな旦那さん、ふと、サラダにかけてみてはどうかと思いついたよう。
ご飯の一番はじめに、まず山盛りサラダを完食する旦那さん。
山盛り過ぎるので、半分くらい食べてから、ドレッシングを足して食べるのが定番です。
このドレッシングを足す時に、旦那さんがキッチンに残っていた煮汁を発見しました。
今回はいつもよりさばの量が少なかったので、煮汁が少し余っていて☆
残り半分のサラダに、この煮汁を少しかけてみたら…。
旦那さん「美味し〜！！」との一言。
濃厚なみそドレッシングのような感じだったのかしら(^ ^;)
「魚臭くない？」と聞いてみましたが、気にならなかったようです。
新たな煮汁の活用法を覚えた旦那さんでした。
副菜1品目は、鶏胸肉と大根のこってり煮。
さばの味噌煮も濃いめの味なのに、ややこってりした煮物を副菜にもってきてしまいました。
下茹でした大根を、甘めの煮汁で10〜15分程度煮込みます。
そして、煮汁の中で大根を冷ましながら味を含ませます。
再び鍋に火をつけ、片栗粉をまぶした鶏胸肉を加え、火が通るまで3〜4分煮たら完成です。
最後に片栗粉をまぶした鶏胸肉を入れて煮るので、煮汁にはかなりとろみがつきます。
ややこってり仕上がり、こちらもご飯のおかずに合う1品です。
旦那さんも好きかなーと思う味付けにしたのですが、こちらについてはあまり反応がなかったような…☆
テレビに夢中だっただけ？
新作だったので、その場で感想を聞けばよかったです。
副菜2品目は、さっぱりしたものを。
おくらときゅうりともずくのくずし冷や奴です。
水切りした木綿豆腐を手でくずし、茹でたおくら、きゅうり、もずくを混ぜ合わせ、ポン酢をかけていただきます。
それぞれの具材をしっかり冷蔵庫で冷やしておいて、食べる直前に和えました。
冷たくて、さっぱりしていて、美味しかったです(^ ^)
夏にいいですね♪
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