平日の外食も多かったので、ややカロリーオーバーで野菜不足気味。
しかも、外食の日は必ずスイーツも食べてしまうので、「スイーツは週末のみ！（旦那さんだけ）」という掟もちょこちょこ破られています(^ ^;)
このへんで仕切り直しをしなければ！
ということで、今週はヘルシーメニューにしようと思います♪
昨日はとても暑い1日だったので、冷たい副菜を用意しました(^-^)
【 5/23（月）の献立 】
○白菜と豆腐の中華スープ
メインは八宝菜にしました。
土曜日にすき焼き＆火鍋をした時に、野菜が余ってしまいました。
その余り野菜を利用して、八宝菜を作りました。
余っていたのは白菜、小松菜、えのき。
すでに一口大に切ってあるので、少しだけ楽チンです☆
そこににんじん、きくらげ、豚こま肉、いかを足して、野菜たっぷりの美味しい八宝菜になりました(^ ^)
私はそんなにお腹がすいていなかったので、半分残して、今日のお昼に中華丼にしていただきました♪
副菜1品目は、冷製えびしそ梅ワンタンです。
細かく切ったえび、千切りのしそ、梅肉をワンタンで包み、さっと茹でてから冷水に取ります。
氷水に入れたまま食卓に出し、食べる直前に取り分けて、ポン酢をかけていただきます。
酸っぱい梅と、しそのさわやかな風味、えびの甘みが絶妙の組み合わせです。
夏にぴったりの1品です！
旦那さんも「美味しい〜！」と言ってツルツル食べていました(*^ ^*)
副菜もう1品は、ほうれん草のナムルです。
たれは、ごま油、しょうゆ、ガラスープを混ぜたもの。
ほうれん草もたれも冷蔵庫で冷やしておき、食べる直前に和えました。
冷たいので、さっぱりと食べられます。
こちらも、暑い日に良い副菜でした☆
★★★★★★★★★★★★★★★★★★
以前、こちらの記事で我が家の防災グッズをご紹介しました。
その時に登場したのが、避難グッズを詰め込んだこちらのリュック。
旦那さんが買ってくれた、グレゴリーの「デイパック」。
ピンク色でお気に入りです♡
しかし、旦那さんが突如「すぐにリュックを買い替えなきゃ！」と言い出しました。
まだ使ってもいないのに、しかも2万円くらいしたのになぜ？と思ったら。
「災害時に女性と分かる格好をすることは危険」という情報を得たようです。
調べてみると、確かにネットではそのような情報がありました。
そして、それから1週間も経たないうちに、新しいリュックを買ってきてくれました。
それがこちら。
まさかの迷彩柄。
もちろん、旦那さん用ではなく、私用のリュックです。
旦那さん「これなら、全く女性っぽくなかよ〜♪（←長崎弁）」
まぁ、避難用のリュックなので、私は何でもいいんですけどね。
女性っぽさがなくなることが一番の目的ですし。
避難時にはヘルメットも被るよう言われているので、うっかり自衛隊にでも間違えられそうです。
さすがに、避難用の服は迷彩柄ではないですが（笑）
上の写真の帽子も、いずれ買い替えることになりそうです。
赤やピンクなどの避難グッズは、徐々に買い替えられていくでしょう。
迷彩柄の避難用リュックを買ってきてくれた数日後。
旦那さんと一緒にお出かけをした時、グレゴリーのリュックが売っているお店に寄りました。
そこで見たのは、とてもコンパクトな迷彩柄のリュック。
旦那さんの目が釘付け。
かなり好みのようです。
旦那さん「これかっこいい〜！！」「これは戦闘用だね！」
私「・・・・。」
戦闘用？？
よく分かりませんでしたが、スルーしました。
「本当はこれくらい小さいリュックの方が避難しやすいんだけどねー。ちょっと容量が足りないかな。」と旦那さん。
確かに、これくらい小型のリュックであれば、かなり身動きがしやすそうです。
背負ってみたら、意外と似合う気がしました。
ちなみに、初めはびっくりした迷彩柄の避難用リュックも、意外としっくりきています（笑）
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