【 5/27（金）の献立 】
○あさりと三つ葉のお味噌汁
厚切り豚ロース肉のしょうが焼きです。
今回は厚切り肉で作ったので、食べ応え満点！
しょうが焼きと言えば、薄切り肉で作るのが一般的ですが、我が家では厚切り肉でもよく作ります。
豚肉は肉たたきで叩き、小麦粉をはたいて、弱火で焼きます。
柔らかく仕上げるため、ギリギリ火が通るくらいにします。
厚切り肉なので、食べやすいようにカットしてから盛りつけ。
残念ながら、いつもより少しだけお肉の味が落ちる気がしました。
冷凍しておいたお肉を使ったから？
いや、でもいつも冷凍してもそんなに味は落ちないので、元々のお肉の質の問題ですね。
シンプルにソテーとかにしなくてよかった(^ ^;)
しょうが焼きのたれのおかげで、そこそこ美味しく食べられました☆
副菜1品目は、三つ葉入りだし巻き卵です。
こちらで2人分。
旦那さんのコレステロール値を気にしてから、あまり卵料理を作らなくなってしまいましたが。
卵は良質なたんぱく質が取れるので、適度に食べたいものです♪
というわけで、久しぶりにだし巻き卵を(^-^)
だし巻き卵は旦那さんも大好きです♡
三つ葉入りで風味よく仕上げました。
副菜2品目は、しらたきと残り野菜の煮物。
1週間前にすき焼きをした時に残ったしらたきと、半端に余っていた野菜たち。
冷蔵庫の整理を兼ねて、これらを使って副菜を1品☆
フライパンにごま油を入れてしらたきを炒め、煮汁を入れて野菜を煮ます。
煮汁は、だし汁にしょうゆ、砂糖、みりんを足して、やや濃いめに味付けしたもの。
残り野菜は、白菜、かぶの葉、えのき。
味を出すため、油揚げも入れました。
具によく味が染みていて、ご飯に合う副菜になりました(^ ^)
もう1品、大好きな枝豆豆腐の冷や奴！
初夏になるとスーパーで売り出す枝豆豆腐。
ほんのり緑色で、ちゃんと枝豆の味がして、私の大好物です♡
残っていたみょうがとしそものせて、さっぱりとポン酢でいただきました。
相変わらず美味しい〜♡
今シーズンもたくさん食べよう♪
最後におまけ。
お味噌汁に入れたあさりの砂抜き中の写真。（ちょっと塩水が多過ぎですが。）
すごい元気に動いているので、思わず写真を撮ってしまいました（笑）
こんなに貝から体（？）を出しているのは珍しいです。
うにょにょ〜と活発に動いて、汚れを出していました。
こちらのあさり、お味噌汁で美味しくいただきました♪
★★★★★★★★★★★★★★★★★★
毎日、夫婦で1本ずつ飲んでいる明治の「R-1 ドリンクタイプ」。
体に良いからといい、旦那さんがこまめに買って来てくれます。
私のおやつに食べるスイーツとこの「R-1」の調達係は、なぜか旦那さん（笑）
「R-1」は、お夕飯を食べた直後に飲んでいます。
私が食べ終えたお皿を運んでいる間に、だいたい旦那さんの方が先に飲んでいるのですが。
旦那さんが飲み終えた後、なぜか毎回こんな風になっています（笑）
左が旦那さんが飲んだもの、右がこれから私が飲むもの。
毎回きれいに、旦那さんの手によってこんな形に変身させられています。
旦那さんは、「スカート〜♪」とか、「マント〜♪」とか言って、楽しんでいます。
想像力豊かですね。
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