いつもの鰻丼ではなく、ちょっと趣向を変えてひつまぶし風に☆
【 8/17（水）の献立 】
この日のメインは、ひつまぶし。
ご飯に鰻のたれを混ぜ、錦糸卵、のり、三つ葉を散らして、一口サイズに切ったうなぎをのせました。
錦糸卵や三つ葉を散らすと、彩りがきれいです(^ ^)
鰻が柔らかくて美味しい〜♡
鰻をたっぷり食べる鰻丼も好きですが、色々な味や食感が楽しめるひつまぶしも良いです。
てっちゃんも「美味しい、美味しい！」と大満足でした(*^ ^*)
時間がなくて準備出来ませんでしたが、やっぱりお茶漬け用のだしも用意すればよかったな☆
副菜で野菜を取ります。
1品めは、冬瓜となすの炊き合わせを。
先日木曽路で食べた冷たい煮物が美味しかったので、真似して冷たく冷やしていただきました(^-^)
残念ながら、冬瓜の皮目のきれいな緑色が出ませんでしたが、味は美味しく出来ました。
今回は白だしは使わず、きちんと昆布とかつおでだしを取って作りました♪
てっちゃん「あ、冬瓜だ〜！冬瓜美味しい〜♡」
あれっ、珍しい。
初めて食卓に出したちょっと珍しいお野菜をちゃんと認識してる。
いつもの流れだと、「大根美味しい〜♡」とか言いそうなのに（笑）
副菜2品めは、かぼちゃのそぼろあんかけ。
前日、モロヘイヤの水餃子を作った時の豚ひき肉が余っていたので、かぼちゃの煮物に加えました。
味付けは、いつものかぼちゃの煮物にしょうがのすりおろしを足しただけ。
ひき肉を入れて旨味が増す分、煮汁の水はやや薄めの200ccで作ります。
最後に煮汁に水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。
かぼちゃを食べると、甘みの中に、ひき肉の旨味も感じます。
ひき肉の旨味が出た煮汁がかぼちゃに染みていて、美味しかったです(^ ^)
おまけは、成城石井のマンゴーチーズケーキ♡
昨日は、私のためにてっちゃんが久しぶりにお仕事帰りにスイーツを買ってきてくれました。
マンゴーの実がゴロッと入っています。
フルーティーで美味しい(*^ ^*)♡
成城石井のこのシリーズのチーズケーキは、かなり濃厚な印象でしたが、こちらは濃厚な中にもさっぱりとした感じがあります。
いつものチーズケーキよりも軽めで、とても食べやすい♪
てっちゃん、ありがとう。
美味しく食べて、元気出たよ！
★★★★★★★★★★★★★★★★★★
2週間前にてっちゃんが植えたマンゴーの種。（その時の記事はこちら。）
ベランダに余っていた鉢植えに適当に植えていたみたいだし、芽は出ないんじゃないかな〜と思いつつも、一応毎日お水をあげていましたが…。
なんと、芽が出てた〜！！！
とても艶のある、きれいな黄緑色の若い芽。
可愛い〜(*^ ^*)
本来は、マンゴーの種の殻を切って、中から種豆を取り出して植えるみたいですが、殻付きのまま植えてもちゃんと発芽しました。
すごーい！
マンゴーの実がなるまでには、6年はかかるそうなので、まずは観葉植物として育てようかな♪
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