消化の良い献立

てっちゃんの胃の調子がイマイチだったので、金曜日のテーマは「消化のよい献立」でした☆

【 6/24（金）の献立 】

  ○鶏団子とキャベツの白湯風スープ
  ○豆腐ステーキ 大根おろしと三つ葉添え
  ○ほうれん草と油揚げのおひたし
  ○サラダ

こちらは、鶏団子とキャベツの白湯風スープ煮です。

消化のよいタンパク質を調べたら、白身魚や鶏胸肉と書いてありました。

たらや鯛を買ってメインにしようかと思ったのですが、その日に限って良い白身魚がありませんでした。

仕方なく、鶏胸ひき肉を購入☆

食べやすいように、鶏団子にしてスープ煮にしました。

鶏団子は柔らかく仕上げたかったので、絹豆腐を少々入れて作りました(^ ^)

キャベツも消化のよい野菜の代表格。

キャベツに含まれるビタミンU（キャベジン）は、胃腸粘膜を保護してくれます。

いつもより少し柔らかめに煮ました。

鶏団子に合わせて、スープは白湯風にしてみました。

あくまで「白湯風」なので、鶏がらを煮込んだりはしていませんが(^ ^;)

お湯にガラスープ、酒、にんにくとしょうがのすりおろしを入れ、牛乳を加えて白湯の白さを出します。

味もまろやかになって良い♪

とっても簡単に白湯風のスープが出来ました。

美味しかったです(^ ^)

続いて、豆腐ステーキ。
大根おろしと三つ葉を添えて☆

豆腐ステーキといえば舞茸バター醤油ソースが我が家の定番ですが、今回はもう少しあっさりしたものにアレンジ。

ソースに使う調味料の分量はいつもと同じで、にんにく、バター、舞茸は入れませんでした。

大根おろしと三つ葉を添え、豆腐ステーキと一緒にさっぱりといただきます。

大根には消化酵素のアミラーゼが多く含まれ、消化を助けてくれるようです。

アミラーゼは熱に弱いので、大根おろしに☆

てっちゃんも「美味しい〜！」と言って食べてくれました♡

よかった(*^ ^*)

最後は、ほうれん草と油揚げのおしたし。

ほうれん草も消化のよい野菜です(^ ^)

ほうれん草は固めに茹でるのが好きですが、今回はキャベツ同様、少し柔らかめにしました。

この日は、食べやすい食材と優しい味付けの献立でまとめました。

でも、全て薄味だとメリハリがないので、豆腐ステーキのソースはしっかり味にしたり☆

上手くバランスを取りながら、胃にスッと入るようご飯で、てっちゃんも完食しました(^_^)


★★★★★★★★★★★★★★★★★★

またまた新作コンビニスイーツをご紹介☆

てっちゃんがファミマで買ってきてくれた、前園真聖さん監修の「ふんわりティラミスボール」。

開けてみると、きれいなドーム型のティラミスが。

まさにボール！

ココアパウダーがたっぷりとかかっています。

スプーンを入れてみたら、このボールの正体はムースのようです。

チーズ風味のカフェオレムースのような感じ？

口に入れるととろける♡

とても好みの味(^ ^)

食べ進めていくと、色々な素材が層になっていました。

コーヒーを染み込ませたココアスポンジ、ホイップクリーム、ムース、そしてまたココアスポンジ、ムース。

色々な素材を使って、それぞれの分量もかなり計算されて作られている感じ。

控えめな甘さとほろ苦さが絶妙(≧▽≦)

ムース好きなので、普通のティラミスより好きかも♡

口溶けが良く、軽い感じのデザートですが、食べ終えた後の満足感はしっかりとあります。

それでいて、233カロリー！

さすがスイーツ男子、前園真聖さん監修の品でした(*^ ^*)

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