もう3月も下旬なのに…。
でも、そのおかげで桜が長く楽しめるかもとニュースで言っていました。
それはうれしい限りです♪
昨日は、久しぶりにピーマンの肉詰めを作りました。
【 3/24（木）の献立 】
○なすとえのきのお味噌汁
メインは、ピーマンの肉詰め。
今回は和風ソースで☆
題名にもある通り、表面が少し焦げてしまいました(^ ^;)
ふたをして弱火で火を通すところを、最初うっかりしてふたをせず中火になっていました。
副菜の盛りつけに気を取られていて、「あっ！弱火にしなきゃ！」と3分後くらいに気がつきました。
ハンバーグならこれくらい焦げ目がついていてもいいのですが、ピーマンの肉詰めだと見た目がイマイチになってしまうんですよね(- -;)
でも、味には問題なし！
中はとてもジューシーで美味しい♪♪
ピーマンの中には、肉だねをこれでもかというくらいパンパンに詰めています。
すき間なく、そして盛り上がるくらい詰めないと、焼いた時に縮んで肉だねが取れてしまいます。
大きめのピーマンだったので、お肉もたっぷり入りました。
旦那さんにも満足のボリューム(^ ^)
「美味し〜！」と言って食べてくれました♡
副菜1品目は、かぼちゃの煮物。
最近、旦那さんが少し小食になったので、少し盛り過ぎちゃったかな☆
小食になったと言っても、普通の人よりは食べると思いますが。
出された物は全て平らげるので（とても有り難いですが）、調整が難しいです(^ ^;)
でも、かぼちゃはビタミンEが豊富でコレステロールに良いので、ちゃんと食べていただきましょう♪
ビタミンEには、悪玉コレステロールの酸化を防ぎ、悪玉コレステロールが血管に付着するのを防ぐ働きがあるそうです。
副菜2品目は、きゅうりとワカメとえびの酢の物です。
酢がきつ過ぎるのは苦手なので、我が家の酢の物は結構まろやかに作ります。
えびを入れると、えびの甘みでさらに酢が和らぎます。
朝採りきゅうりを買って来たので、みずみずしさが違いました。
せっかくの朝採りきゅうりだったので、酢の物にするより、厚めに切って和え物にした方がよかったかもしれません☆
もちろん、酢の物でも美味しくいただくことが出来ました(*^ ^*)
★★★★★★★★★★★★★★★★★★
18日ぶりに。
昔は毎日測って記録もつけていたのですが（何でも記録するのが大好き♪）、最近はさぼり気味☆
ここ数週間は、お夕飯も以前よりたくさん食べていた気がするし、お菓子も毎日食べていたのですが、体重はほとんど変わりませんでした。
仕事を辞めたのが去年の3月末。
専業主婦になったら太るかと思いきや、逆になぜか2〜3キロ痩せました。
旦那さんからは「妊活には痩せ過ぎもよくないから、たくさん食べてもう少し太ろうね(^-^)」と言われているのですが。。
（逆に、旦那さんはもう少し痩せた方がよい。）
仕事をしていた時の方が断然動いているので、カロリーを消費していたし、食べている量もそんなに変わらない気がするのに…。
やはり、夜の外食が激減したせいでしょうか。
元々お酒はほとんど飲まないのですが、仕事をしていた時は夜の外食がとても多くて。
外食に比べて、いかに家のご飯がヘルシーかが分かります。
だから、旦那さんも普通に食べていれば痩せてくるはずなんだけどなぁ（笑）
この数週間は食べ過ぎないようにしているので、少しずつ順調に痩せているようですが。
引き続き頑張ろうね(^ ^)/
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