美味しそうなキャベツを1玉買ったので、ロールキャベツにしました(^ ^)
【 10/12（水）の献立】
○ロールキャベツ →レシピはこちら
メインは、ロールキャベツです。
シンプルなコンソメ風味。
昨日キャベツを1玉買ったので、ロールキャベツにしようと思いました。
キャベツは、外側の大きな葉を4枚用意します。
買ったばかりでないと、大きな葉が用意出来ないため、今日がチャンス！と思って。
まぁ、キャベツはしょっちゅう買うので、チャンスはたくさんありますが（笑）
塩茹でしたキャベツの葉を広げ、しっかりと肉だねを巻いていきます。
中の肉だねは、ハンバーグのたねと同じです。
あとは、ベーコンと一緒にコンソメスープで煮込むだけ。
煮ている間に崩れないよう、ロールキャベツは鍋に隙間なく並べます。
隙間がある場合、キャベツの切れ端などを詰めます。
ふたをして、弱火でコトコト。
今回は1時間煮込みました。
お皿に盛ったら、風味付けと彩りにパセリをちらして☆
温かいうちにいただきます。
てっちゃん「うまーい♡♡」
キャベツは柔らかくトロッとしていて、中のお肉はジューシーです♪
スープには、お肉の良い味が出ています。
とっても美味しく出来ました(≧▽≦)！！
スープも最後の一滴まで、全ていただきました♪
副菜1品めは、なすとトマトのチーズ焼き。
なすは薄めの輪切りにして、油を入れたフライパンでしんなりするまで焼きます。
トマトは皮をむいて1cm角に切ります。
なすを取り出したフライパンにトマトと塩少々を入れ、水分を飛ばすように炒めます。
オーブン用のお皿になす、トマト、小さくカットしたスライスチーズを交互に重ねるように入れ、250℃のオーブンで10分焼いたら出来上がり☆
味つけはほとんどしていませんが、素材の旨味とチーズの塩気で十分美味しくいただくことが出来ました♪
ベーコンなどを加えても美味しそうですね(^ ^)
副菜2品目は、きのこのマリネ。
きのこは、しめじ、しいたけ、しめじを使いました。
フライパンにオリーブオイルを入れ、きのこ類を炒めます。
しんなりしたら、クレイジーソルトで軽く味付け。
きのこをマリネ液につけ、冷蔵庫で30分以上冷やします。
てっちゃんは酸味のある味が好きなので、美味しい美味しいと言って食べてくれました。
酸っぱ過ぎるのは私が好きではないので、マイルドな酸味に仕上げています。
きのこはヘルシーでいいですね♪
★★★★★★★★★★★★★★★★★★
てっちゃんが最近買ってきてくれたフルーツ。
なんと、今の時期にいちご！！！
アメリカ産のいちごのようです。
そして、同じくアメリカ産のぶどう。
こちらにりんごをプラスして、なんとも彩り豊かなフルーツの盛り合わせになりました♡
お店で出てくるフルーツみたい(^ ^)
アメリカ産のいちご、予想より美味しかったです。
私もてっちゃんも10月が誕生日なのですが、この時期はいちごが売っていないので、スポンジケーキを作るとトッピングするフルーツに迷います。
なので、チーズケーキやチョコレートケーキなどの選択肢になります。
滅多に売っていないのでしょうが、この時期にもいちごがあるんですね〜。
ぶどうはとっても甘かった♪
特に、グリーンの方が美味しかったです(*^ ^*)
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